重慶彭水縣王永康要讓野豬肉走高端市場

  近年,重慶彭水縣走馬鄉(xiāng)萬家村的野豬養(yǎng)殖戶王永康紅紅火火,他養(yǎng)殖的野豬肉開始走進高端市場。王永康表示,在遇到困難時期要找準方向,在保證品質的同時,擴大養(yǎng)殖規(guī)模是唯一的出路,在走馬鄉(xiāng)政府的幫助下,他引進公司,完成融資,并制定了長遠的發(fā)展規(guī)劃。

  最近,重慶彭水縣走馬鄉(xiāng)萬家村的野豬養(yǎng)殖戶王永康非常高興,因為他養(yǎng)殖的野豬通過四川農業(yè)大學專家的屠宰測定,得到了專家的一致認可。

  走進王永康的養(yǎng)殖場筆者看到,一臺挖掘機正在忙著整理新挖的路面,新建的場內公路、魚池都已基本成型,圈舍場地已平整完畢。“以前我只顧埋頭養(yǎng)豬,至于怎么發(fā)展,自己心里完全沒有譜,這還全靠鄉(xiāng)上的領導,幫我謀劃了未來的發(fā)展道路,我心里也有底了。”在養(yǎng)殖場里,王永康高興地向筆者介紹起來。

  1990年,王永康便在郁山鎮(zhèn)開始養(yǎng)豬,但那時候養(yǎng)殖的是一般的商品豬,據王永康介紹,在1995年規(guī)模最大時,他的養(yǎng)殖規(guī)模達到年出欄5000頭,但1997年,因市場行情的沖擊,王永康辛辛苦苦建起的養(yǎng)殖場被迫關閉。

  養(yǎng)殖場倒閉后,王永康一貧如洗,為了還債,他選擇了外出打工,但這個農家漢子卻沒有被打倒。2005年,王永康回到走馬老家,在山上建圈干起了老本行,但屋漏偏逢連夜雨,2006年,因在全國生豬養(yǎng)殖業(yè)暴發(fā)的藍耳病,王永康的養(yǎng)殖場再次虧損。

  但正是由于藍耳病,王永康卻有了一個驚喜的發(fā)現(xiàn),雖然藍耳病對圈養(yǎng)的家豬影響嚴重,但山上的野豬卻異?;钴S。“我們這里山上的野豬特別多,但從來沒聽說哪里有野豬得藍耳病。”王永康說,有了這樣的發(fā)現(xiàn),他高價買來3頭野豬。

  剛開始,王永康將買來的3頭野豬關到豬圈里,可野性十足的野豬卻不受管制,經常將豬圈打壞。“由于沒有養(yǎng)殖經驗,野豬經常打壞豬圈跑出來,幾乎每天都在修豬圈。”王永康現(xiàn)在想起以前的失誤,自己也忍不住好笑。

  既然關不住,王永康索性將野豬放出來,散放到山林里,沒想到,因為王永康養(yǎng)殖場三面環(huán)山,一面是深谷的有利地形,野豬跑不出去,每天一早便到山林里覓食,下午又回到養(yǎng)殖場。“只要守住出山的那條獨路,野豬根本走不出山谷。”王永康指著山間的那條山路說。

  慢慢地,王永康探索著將家豬和野豬進行雜交,經過多年的嘗試,王永康探索出雜交后的野豬品質比純種的野豬更好,他便在保留純種野豬的同時,進行雜交野豬的繁育。

  現(xiàn)在走進王永康的特種野豬養(yǎng)殖場便可以看到,山林間、養(yǎng)殖場的空地上,到處都有一群群的雜交野豬四處覓食、曬太陽??捎辛诉@樣的成就,王永康并不滿足,去年8月,王永康在走馬鄉(xiāng)政府的幫助下,請來了四川農業(yè)科技大學的專家,對養(yǎng)殖場里的野豬進行了屠宰測定,發(fā)現(xiàn)自己養(yǎng)的特種野豬無論是肉質還是微量元素的含量,都優(yōu)于普通家豬。

  “要說起搞這個屠宰測定,還得益于鄉(xiāng)政府幫我介紹的一個上海老板的一句話,他給我說,只要這個豬的品質好,通過了認證,在上海一斤豬肉可以賣到150到200元。”王永康介紹,150到200元一斤和現(xiàn)在30元一斤的價格相比簡直是天壤之別,他心動了,所以才決定做認證,將自己養(yǎng)殖的特色野豬推入高端市場。

  按理說,有了這個論證,王永康應該高興才是,但他卻更愁了。某超市在得知他養(yǎng)殖的野豬后,親自到他的養(yǎng)殖場考察,準備和他簽訂銷售合同。“超市要求我一年提供12000頭野豬,現(xiàn)在我一年出欄最多能達到4000頭,因產量不足最后我不得不放棄,看來要走高端市場并不那么容易。”王永康無奈地說。

  看到了困難,王永康也找到了方向,在保證品質的同時,擴大養(yǎng)殖規(guī)模是唯一的出路,在走馬鄉(xiāng)政府的幫助下,他引進公司,完成融資,并制定了長遠的發(fā)展規(guī)劃,他高興地告訴筆者,有了資金和發(fā)展規(guī)劃,特色野豬走入高端市場指日可待。

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