重慶市特色水產(chǎn)養(yǎng)殖“風(fēng)生水起”
巧選品種 “外來客人”成功在江津“安家”
7日，筆者在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園渝欣牧業(yè)公司養(yǎng)殖基地看到，幾位養(yǎng)殖人員正忙著捕撈。養(yǎng)殖員甩開膀子把漁網(wǎng)向養(yǎng)殖塘中央撒去，隨著漁網(wǎng)慢慢提出水面，南美白對(duì)蝦在網(wǎng)里活蹦亂跳剛剛“上岸”，就被消費(fèi)者裝箱帶走，目前，這些對(duì)蝦已經(jīng)成為了企業(yè)的“拳頭產(chǎn)品”，供不應(yīng)求。
生活在南美洲太平洋沿岸海域的白對(duì)蝦在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園繁衍生息賣得火熱并不是個(gè)例。食性雜、耐低氧、繁殖強(qiáng)的熱帶羅非魚“落戶”德感街道長(zhǎng)沖社區(qū)養(yǎng)殖基地，享譽(yù)全市;不鉆泥、不冬眠、生長(zhǎng)速度特別快的臺(tái)灣泥鰍在西湖鎮(zhèn)青泊村快速生長(zhǎng)……
近年來，越來越多原產(chǎn)地是中國大陸以外的特色水產(chǎn)品種在江津“安家”，有賴于我區(qū)特色水產(chǎn)業(yè)堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，巧選水產(chǎn)品種，促使臺(tái)灣泥鰍、南美白對(duì)蝦、美蛙等20多特色品種在我區(qū)落地生根，成為江津水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的“香餑餑”。
去年，全區(qū)新建成投產(chǎn)的養(yǎng)殖水面3525畝，其中水庫1000畝，池塘2525畝。這無疑為以后發(fā)展名優(yōu)特種水產(chǎn)打下了基礎(chǔ)。
品牌建設(shè) 本地富硒生態(tài)魚“暢游全國”
“五一”節(jié)期間，位于沙坪壩區(qū)陳家灣菜市場(chǎng)的賈嗣富硒生態(tài)魚專賣店顧客絡(luò)繹不絕。店主鄒玉兵告訴筆者，以前市民只能去江津買富硒生態(tài)魚，現(xiàn)在主城的市民在家門口就能吃上富硒生態(tài)魚，很方便。很多消費(fèi)者都是從江北、九龍坡過來買魚，草魚、鯽魚、鳙魚、翹殼魚、白鰱等淡水魚都呈供不應(yīng)求的態(tài)勢(shì)。
筆者發(fā)現(xiàn)，賈嗣富硒生態(tài)魚專賣店價(jià)格比市面上的魚貴一倍左右，這“高價(jià)”魚為何能贏得食客們的青睞?
鄒玉兵介紹，這里的魚都“減過肥”。賈嗣富硒生態(tài)魚上市以前都經(jīng)過15至30天的“瘦身”保養(yǎng)，重量下降約15%。瘦身池的水源是流動(dòng)的活水，魚兒們只能靠河水中有限的浮游生物為食。這些經(jīng)過河水“洗滌腸胃”的魚兒不再有池塘里的泥腥味，肉質(zhì)也變得緊實(shí)細(xì)嫩了。
同時(shí)，賈嗣富硒生態(tài)魚獲得了國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心“無公害農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證，每條魚身上都有一張二維碼“生長(zhǎng)記錄”。通過手機(jī)掃描二維碼以后，就能實(shí)時(shí)快捷地瀏覽該水產(chǎn)介紹、產(chǎn)品系列、銷售網(wǎng)點(diǎn)。
目前，全區(qū)有富硒水產(chǎn)養(yǎng)殖基地2.2萬畝，有5家單位開始使用了富硒活魚包裝，有富硒水產(chǎn)品專賣店4家，基本形成了產(chǎn)加銷產(chǎn)業(yè)鏈，富硒生態(tài)魚游出了江津，遠(yuǎn)銷貴州、四川、湖南等省。
抱團(tuán)發(fā)展 75家經(jīng)營主體聯(lián)合闖市場(chǎng)
這幾天，江津區(qū)硒康水產(chǎn)養(yǎng)殖股份合作社聯(lián)合社法人吳萬才正忙著籌備養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班。“養(yǎng)魚可是個(gè)技術(shù)活兒，有技術(shù)才能出效益。這段時(shí)間社員們正有空閑，請(qǐng)區(qū)農(nóng)委水產(chǎn)站專家們來給大家講講課!”吳萬才樂呵呵地告訴筆者。
吳萬才是我區(qū)遠(yuǎn)近聞名的“養(yǎng)魚大王”。去年10月25日，江津區(qū)硒康水產(chǎn)養(yǎng)殖股份合作社聯(lián)合社成立，該聯(lián)合社由5個(gè)合作社組成，養(yǎng)殖面積1000多畝，養(yǎng)殖品種有四大家魚、羅非魚、淡水鯊魚、南美白對(duì)蝦、泥鰍、娃娃魚等20多個(gè)。
加入合作社聯(lián)社以后，社員們欣喜地發(fā)現(xiàn)，好處實(shí)在是太多了。合作社聯(lián)社統(tǒng)一購入魚苗和飼料，讓合作社有了定價(jià)話語權(quán)，節(jié)省了養(yǎng)殖成本;統(tǒng)一的技術(shù)管理，標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖，競(jìng)爭(zhēng)有優(yōu)勢(shì);統(tǒng)一收購，大大提高了抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，提高了合作社的收益，避免了豐產(chǎn)不豐收的尷尬境地。
數(shù)據(jù)就是最好的例證。區(qū)農(nóng)委的數(shù)據(jù)顯示，去年新增了新型水產(chǎn)經(jīng)營主體30個(gè)，達(dá)到75個(gè)，這些新型水產(chǎn)經(jīng)營主體的綜合實(shí)力和品質(zhì)得到提高。
