四川喜德縣：市場(chǎng)冷野豬滿(mǎn)圈怎樣出欄

　　室外，泥水匠正在建豬圈圈舍，預(yù)計(jì)4月底，另外一幢圈舍將投入使用，年底該合作社的野豬家豬出欄量將達(dá)到2000頭，是目前出欄量的兩倍。

　　這邊愁銷(xiāo)路，那邊擴(kuò)大圈舍，為啥?

　　養(yǎng)野豬嘗甜頭

　　袁成遠(yuǎn)是涼山州最早養(yǎng)野豬的人之一，目前已有8年歷史。

　　說(shuō)起養(yǎng)野豬，原因很簡(jiǎn)單：生豬價(jià)格不穩(wěn)定，常常虧本。“野豬養(yǎng)殖量小，受市場(chǎng)影響不大。”袁成遠(yuǎn)說(shuō)，生豬利潤(rùn)在100元至200元左右，野豬放養(yǎng)，生態(tài)綠色，利潤(rùn)是生豬的10倍。

　　這是理論值。2008年，由于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，袁成遠(yuǎn)養(yǎng)殖的第一批50多頭野豬出欄，一頭豬重量達(dá)兩三百斤，肥肉居多，無(wú)論是賣(mài)毛豬還是鮮肉，都無(wú)人要，不得不半賣(mài)半送給了親戚。

　　吃一塹長(zhǎng)一智。后來(lái)，除了自家農(nóng)家樂(lè)點(diǎn)殺的小豬養(yǎng)到四五十斤之外，成品野豬都控制在150斤至180斤左右。隨著豬場(chǎng)規(guī)模慢慢擴(kuò)大，2010年底，袁成遠(yuǎn)家豬野豬年出欄量達(dá)到五六百頭，僅靠自家的農(nóng)家樂(lè)已消化不完。“點(diǎn)殺的只占50%的量。”袁成遠(yuǎn)說(shuō)，他籌謀著將野豬肉加工，彼時(shí)，喜德縣尚無(wú)拿得出手的農(nóng)特產(chǎn)品，若做成臘肉制品用于送禮，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　因?yàn)樽约覠o(wú)加工廠(chǎng)，他把野豬屠宰后送往西昌腌制加工，加工費(fèi)每斤3元，腌制后，兩斤禮盒包裝野豬肉賣(mài)到318元一盒，僅2011年他家野豬肉銷(xiāo)售額就達(dá)180萬(wàn)元。

　　初嘗甜頭，2011年7月，袁成遠(yuǎn)注冊(cè)成立成遠(yuǎn)養(yǎng)殖農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，打算帶動(dòng)村民一起發(fā)展。不料風(fēng)云變幻，2012年8月31日，一場(chǎng)洪災(zāi)席卷喜德縣，豬圈被淹，養(yǎng)殖的野豬只剩下30多頭，袁成遠(yuǎn)損失百萬(wàn)元，他還未來(lái)得及悲傷，就接到要參加西博會(huì)的通知。他忍痛殺了3頭豬，做成了臘肉參展。“西博會(huì)期間每天都有人要下訂單，可我沒(méi)有貨。”袁成遠(yuǎn)說(shuō)，沒(méi)有貨怎么接單?什么時(shí)候豬場(chǎng)能恢復(fù)也不知。不過(guò)，參加西博會(huì)讓他看到了野豬肉的無(wú)限市場(chǎng)。

　　2013年，袁成遠(yuǎn)從親戚朋友那里東拼西湊了20萬(wàn)元，重新修建圈舍，一邊利用僅存的30多頭野豬自繁自養(yǎng)，一邊從外地引種。去年年底，豬場(chǎng)出欄量終于恢復(fù)到災(zāi)前。

　　擴(kuò)規(guī)模尋轉(zhuǎn)機(jī)

　　量恢復(fù)了，經(jīng)濟(jì)形勢(shì)卻越來(lái)越不樂(lè)觀(guān)，農(nóng)家樂(lè)消費(fèi)下降，高端臘肉賣(mài)不出去，僅靠幾家西昌特產(chǎn)店在走貨。大學(xué)畢業(yè)的兒子袁星接手豬場(chǎng)，開(kāi)始跑市場(chǎng)。他找了涼山州的達(dá)達(dá)超市和家佳超市，前者一口回絕，后者要了較低的門(mén)檻費(fèi)。今年年初，袁野野豬肉進(jìn)了家佳超市，順應(yīng)大眾消費(fèi)，銷(xiāo)售價(jià)格一降再降，從313元/盒降到目前的248元/盒，并推出250克的塑料簡(jiǎn)包裝。“可能我們還不夠知名，達(dá)達(dá)不給機(jī)會(huì)。”袁星說(shuō)，正好電信公司打造天虎云商銷(xiāo)售平臺(tái)，為企業(yè)免費(fèi)制作網(wǎng)站，袁野搭乘這趟順風(fēng)車(chē)，開(kāi)始了網(wǎng)上銷(xiāo)售。

　　目前來(lái)看，家佳超市銷(xiāo)售狀況比特產(chǎn)店略好，是因?yàn)槲唇Y(jié)賬，具體數(shù)據(jù)還待統(tǒng)計(jì)，網(wǎng)站銷(xiāo)售量不樂(lè)觀(guān)，只銷(xiāo)售了5000元左右。

　　“現(xiàn)在就是愁銷(xiāo)路，豬場(chǎng)還有50頭野豬待宰，但是找不到買(mǎi)家。”袁成遠(yuǎn)說(shuō)，根本問(wèn)題在于量不夠。

　　去年7月，他再次將合作社變更登記，社員從最初的5戶(hù)擴(kuò)大到50戶(hù)，同時(shí)繼續(xù)擴(kuò)建豬圈，4月底圈舍全部建完，包括農(nóng)戶(hù)的出欄量，今年年底合作社豬出欄量可達(dá)到2000頭，翻了一倍。

　　“量上去了，我們自己搞加工。”袁成遠(yuǎn)說(shuō)，他一年給加工廠(chǎng)的加工費(fèi)在10萬(wàn)元左右，加工產(chǎn)品和工序都簡(jiǎn)單，豬排等不宜包裝都被棄用，這大大降低了產(chǎn)品的利用率，若自家加工，除了可以開(kāi)發(fā)更多適合大眾消費(fèi)的簡(jiǎn)裝產(chǎn)品之外，肥肉和豬排都可以利用起來(lái)，提高產(chǎn)品的附加值，屆時(shí)，一只150斤的野豬銷(xiāo)售額就不止五六千元。

　　資金是個(gè)難題，建設(shè)最初級(jí)的加工生產(chǎn)線(xiàn)預(yù)計(jì)投資100萬(wàn)元。“連續(xù)兩次遭遇災(zāi)難，貸款又貸不到。”袁成遠(yuǎn)眉頭緊鎖。

　　不過(guò)可喜的是，成遠(yuǎn)合作社所在的地方被列入喜德縣建設(shè)的拉克鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，從今年開(kāi)始，喜德用三年時(shí)間，將拉克鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)成為“農(nóng)旅結(jié)合、產(chǎn)村相融、特色突出”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，其中，在源泉村重點(diǎn)實(shí)施的項(xiàng)目是，建設(shè)生態(tài)野豬(生豬)繁育生產(chǎn)示范基地和現(xiàn)代農(nóng)畜產(chǎn)品加工示范基地。