獺兔市場遇“寒冬” 養(yǎng)殖戶冷靜應對

　　1月15日，在平定縣張莊鎮(zhèn)新城村的天利養(yǎng)殖合作社，負責人張素環(huán)和幾名工人正在忙著收拾倉庫。過兩天原料購進后，這里將成為小型的飼料加工廠。將秸稈、豆粕等混合粉碎壓縮成顆粒是上好的飼料。張素環(huán)說：“自己加工飼料，一年可節(jié)約成本10萬元以上。”

　　作為天利養(yǎng)殖專業(yè)合作社的創(chuàng)始人，張素環(huán)在獺兔養(yǎng)殖行業(yè)里摸爬滾打近十年，逐漸成為平定縣乃至我市獺兔養(yǎng)殖業(yè)的領頭人。但是自2013年以來，我市獺兔養(yǎng)殖戶一直在獺兔養(yǎng)殖業(yè)的低谷里努力掙扎。讓人欣慰的是，因為有與大公司簽訂的保障回收合同和自己建立的成品初加工這兩張規(guī)避風險的王牌在手，張素環(huán)帶領社員們信心十足、樂觀地期待市場回暖。

　　皮毛價格一路下跌

　　2011年，多年在外給老板飼養(yǎng)獺兔的新城村村民張素環(huán)回家創(chuàng)業(yè)，自己當起了老板。她與幾名村民共同出資50多萬元，在3畝荒山上建立了以養(yǎng)殖獺兔為主營業(yè)務的天利養(yǎng)殖專業(yè)合作社，建成了2600平方米的獺兔養(yǎng)殖基地。第二年，獺兔市場發(fā)展迅猛，100多元一張的兔皮行情給了農(nóng)民莫大的希望和信心。

　　張素環(huán)算了筆賬，按照當時的市場行情計算，200只獺兔每年可繁殖、出欄商品兔3200多只。一只成品兔約2.5公斤，每公斤均價35元，扣除飼料、防疫、人工等成本，一只獺兔至少可獲純利15元，可觀的經(jīng)濟效益吸引了周邊村民紛紛加入。當年，天利養(yǎng)殖合作社就實現(xiàn)年產(chǎn)值50多萬元。

　　然而，好景不長。從2013年后半年開始，全國許多大型皮毛服裝加工企業(yè)停產(chǎn)，獺兔皮毛出現(xiàn)大量積壓滯銷，100多元一張的獺兔皮毛一路下滑到25元左右。曾經(jīng)的搶手貨變成了滯銷品，兔子到了出欄期也鮮有人問津，買家給出45元一只的低廉價格讓養(yǎng)殖戶無法承受。然而，到了出欄期的獺兔多養(yǎng)一天就多出一天的飼料成本，如果不出手則將面臨飼料成本的巨大壓力，我市獺兔養(yǎng)殖戶紛紛陷入了兩難境地。

　　如今，天利養(yǎng)殖合作社的存欄獺兔只有1000只左右。為了節(jié)省成本，養(yǎng)殖戶們只好放慢養(yǎng)殖速度，減少喂食量，延遲出欄周期，而那些發(fā)展規(guī)模較小的個體養(yǎng)殖戶已相繼倒下，具有一定規(guī)模的也在艱難支撐。

　　食草獺兔能變“金兔”

　　盡管遭遇到前所未有的打擊，但大多數(shù)獺兔養(yǎng)殖戶沒有灰心。郊區(qū)西南舁村的任登龍說：“獺兔渾身是寶，獺兔皮、肉兩用，而且養(yǎng)殖成本低、風險小，不受場地和規(guī)模的約束，只要肯付出辛苦，就能賺錢。”

　　今年64歲的任登龍是個四級肢體殘疾人，在養(yǎng)殖獺兔之前，四處打工，生活貧困，居無定所。兩年前，平定天利合作社為他提供了種兔、飼料、疫苗和免費的技術(shù)指導，老任在西南舁村建起了一間兔舍，逐漸發(fā)展存欄獺兔500只，每年可為老任帶來近2萬元的收入，再加上10畝耕地的收入，老任和同樣身有殘疾的老伴脫了貧、增了收，生活質(zhì)量明顯提升。

　　張素環(huán)介紹說，獺兔與其他畜禽肉相比，其營養(yǎng)成分具有“三高三低”的優(yōu)點，即高蛋白、高賴氨酸、高磷脂、低脂肪、低膽固醇、低熱量。依據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布的數(shù)據(jù)，兔肉的蛋白質(zhì)含量達24.25%，礦物元素含量達1.52%，均高于豬、牛、羊、雞等畜禽肉，是國際公認的綠色健康肉類，而且兔毛、兔皮均具有經(jīng)濟價值，因此養(yǎng)殖獺兔是一條助農(nóng)增收的好路子。

　　近年來，天利養(yǎng)殖合作社帶動周邊村民一起發(fā)展獺兔養(yǎng)殖業(yè)，努力提高效益，走規(guī)模化、標準化和產(chǎn)業(yè)化相結(jié)合的路子。合作社采用“基地+農(nóng)戶”的方式，免費為新加入的養(yǎng)殖戶每戶提供5只種兔，并統(tǒng)一提供技術(shù)、防疫、銷售等服務，進一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，為農(nóng)民開辟了一條增收之路。此外，天利養(yǎng)殖合作社與山東一家做皮毛加工的大型企業(yè)簽訂了供銷合同，產(chǎn)品價格隨行就市，產(chǎn)多少收多少，解決了合作社及周邊農(nóng)戶的銷路問題。

　　抱團發(fā)展提升產(chǎn)值

　　1月初，張素環(huán)剛剛從河北衡水考察回來，并簽訂了9萬元的飼料原料購進合同。今年她的目標任務是，開辦自己的飼料加工廠。這樣不僅每年可以為自己節(jié)省10萬多元的飼料費，還可以幫助更多養(yǎng)殖戶解決飼料價格不斷上漲帶來的困擾。“飼料成本降下來，養(yǎng)殖獺兔就不賠錢，這樣便能挺過難關(guān)。”張素環(huán)說。

　　建立了自己的飼料加工廠，張素環(huán)下一步還想投資修建冷庫，解決生皮不易存放的難題。她介紹，獺兔的生皮含有大量的水分、蛋白質(zhì)和脂肪，是各種微生物繁殖的優(yōu)良培養(yǎng)基，如不及時進行防腐處理，就可能腐敗變質(zhì)，影響毛皮品質(zhì)。尤其到了夏季，必須入冷庫存放。“如果資金到位的話，俺還想創(chuàng)辦一個皮毛小飾品加工廠。”張素環(huán)說。開辦小飾品加工廠，可以充分利用獺兔皮毛上的邊角料，增加產(chǎn)品附加值，同時還能帶動農(nóng)閑的婦女增收。

　　2014年11月，天利合作社成功注冊了“益秀天利”商標，有了品牌做保障，張素環(huán)對下一步的發(fā)展充滿了信心。但是，從目前的發(fā)展情況來看，張素環(huán)還是有些底氣不足——天利合作社成員均由個體養(yǎng)殖戶組成，遇到市場危機時，形不成合力、抱不成團，抵御風險的能力自然很弱。怎樣才能將這個為山區(qū)農(nóng)民增收致富的好項目做大做強?業(yè)內(nèi)人士認為，應建立一條集獺兔養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)鏈，由有關(guān)部門牽頭組織，把全市獺兔養(yǎng)殖大戶聯(lián)合起來，成立獺兔養(yǎng)殖協(xié)會，發(fā)揮協(xié)會的作用，使養(yǎng)殖大戶形成合力，互幫互助，帶領更多散戶實現(xiàn)增收。

　　張素環(huán)認為，在中小微型農(nóng)業(yè)企業(yè)發(fā)展過程中，最大的困難莫過于融資、貸款，沒有資金對于農(nóng)業(yè)企業(yè)規(guī)?；l(fā)展就如同紙上談兵，而想得到政府及有關(guān)部門的扶持補助就更加困難。因此，她希望各級政府及有關(guān)部門能夠給予中小微農(nóng)業(yè)企業(yè)一定的扶持與幫助，如企業(yè)管理、市場營銷、品牌創(chuàng)立等方面，都非常需要有關(guān)專家和技術(shù)人員的指導和培訓。