上海浦東一飯店公開出售野味 店方稱大雁是人工養(yǎng)殖

　　飯店銷售野生候鳥

　　市民孟先生幾天前經(jīng)過(guò)秀沿路，看到一家飯館拉出橫幅，上面寫“主營(yíng)：灶臺(tái)魚、地鍋雞、大鵝、大雁”字樣。“野生候鳥大雁屬于國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，餐館這樣做是否違法?”對(duì)此，孟先生心存疑惑。

　　接到反映后，記者致電這家飯館，詢問是否有大雁出售。一位服務(wù)員說(shuō)，該店主營(yíng)“野味”，大雁是特色，此外還有野雞野鴨，每天都供應(yīng)，無(wú)需預(yù)約。而當(dāng)記者詢問大雁等野味從何而來(lái)時(shí)，該服務(wù)員支支吾吾，稱他也不是很清楚。

　　記者致電上海市食品藥品監(jiān)督管理局，工作人員表示，野生大雁作為國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物是不允許銷售和食用的，除非是人工養(yǎng)殖，但也需要通過(guò)衛(wèi)生安全檢驗(yàn)，并且執(zhí)有相關(guān)許可證。浦東新區(qū)康橋鎮(zhèn)工商管理部門隨即趕赴該店，要求店家提供證明。店方稱，大雁是在外地養(yǎng)殖的，并不是偷獵而來(lái)，但證件在外地。目前，工商已要求店家將大雁下架，并把橫幅撤下。目前，此事還在調(diào)查中。

　　保護(hù)動(dòng)物不得食用

　　秋冬時(shí)節(jié)，許多人為了進(jìn)補(bǔ)打起吃野味的主意。記者在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)，有不少商家都打出野味旗號(hào)，比如“大雁三吃”、“燉野鴨”等。食客表示，自己會(huì)挑選郊區(qū)的一些小飯館吃野味，這些店不起眼，不公開銷售野味，專做熟客生意。“運(yùn)輸車輛從外地進(jìn)入上海會(huì)臨時(shí)?？康牡胤剑浇涂赡苡羞@樣的飯館”。

　　吃野味究竟是否合法?《中華人民共和國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)法》明確規(guī)定，禁止出售、收購(gòu)國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物或者其產(chǎn)品。同時(shí)，馴養(yǎng)野生動(dòng)物，需辦理《野生動(dòng)物馴養(yǎng)許可證》，餐館若要經(jīng)營(yíng)這些人工養(yǎng)殖的野味，還需辦理《野生動(dòng)物經(jīng)營(yíng)利用許可證》。除這些之外，不管是出售還是食用非人工養(yǎng)殖的野生動(dòng)物，均涉嫌違法。

　　不過(guò)，記者也從警方獲悉，盡管每年都會(huì)聯(lián)合相關(guān)部門查處偷賣保護(hù)動(dòng)物的商家，但他們也發(fā)現(xiàn)，一些餐館打著“山珍野味”的招牌，實(shí)際賣的都不是真正“野味”，或者部分摻假。

　　野味進(jìn)補(bǔ)存在誤區(qū)

　　長(zhǎng)期以來(lái)，在“越珍奇，越滋補(bǔ)”這一畸形進(jìn)補(bǔ)論的影響下，部分市民以吃野味為時(shí)尚。對(duì)此，上海市第一人民醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師吳堅(jiān)炯表示，“吃野味進(jìn)補(bǔ)的說(shuō)法在醫(yī)學(xué)上沒有依據(jù)，盲目進(jìn)食野味，甚至濫吃國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，可能得不償失。”

　　吳堅(jiān)炯說(shuō)，很多人認(rèn)為野生動(dòng)物是放養(yǎng)的，因此營(yíng)養(yǎng)豐富。然而，野生動(dòng)物的野外生存環(huán)境和所攝取的食物都是人類不熟悉的，很難完全了解其體內(nèi)是否攜帶病毒，有些病屬于人畜共患病，比如禽流感，就可能通過(guò)野鳥傳播給人體。

　　吳堅(jiān)炯說(shuō)，他曾接診過(guò)一名年輕的女運(yùn)動(dòng)員，因食用未煮熟的燒烤導(dǎo)致免疫力下降，患潰瘍性結(jié)腸炎，不得不早早結(jié)束了運(yùn)動(dòng)生涯。“一些寄生蟲、病毒、細(xì)菌等很容易通過(guò)未徹底煮熟的野味傳播給人體，導(dǎo)致患上消化科疾病，而一些寄生蟲甚至?xí)@入人體器官和大腦，影響身體機(jī)能且危及生命，這樣的例子并不少。”

　　吳堅(jiān)炯認(rèn)為，提醒市民不要食用來(lái)歷不明的野生動(dòng)物是很有必要的。就拿野鳥來(lái)說(shuō)，很多都是被毒死的，有的成分經(jīng)二次傳播進(jìn)入人體，可能致癌或致殘。