“珍禽異獸”隨高檔餐飲遇冷 特種養(yǎng)殖無(wú)奈轉(zhuǎn)型

　　在以往人們的印象中，特種養(yǎng)殖行業(yè)往往與高檔餐飲消費(fèi)等掛鉤，那些喂養(yǎng)的“珍禽異獸”，都是價(jià)格高得嚇人。不過(guò)，記者近日探訪發(fā)現(xiàn)，這些“珍禽異獸”的價(jià)格在跳水，主要是因?yàn)閲?guó)家對(duì)于公款消費(fèi)、公務(wù)接待等的“限制令”。最近又出臺(tái)的狠剎“會(huì)所歪風(fēng)”通知，更是對(duì)高檔消費(fèi)澆冷水，不少養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始謀求轉(zhuǎn)型。

　　2013年1月，南京紅山森林動(dòng)物園一處防空洞里建起了一個(gè)娃娃魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)，該養(yǎng)殖場(chǎng)是南京金鯢公司所建，也是南京僅有的兩處養(yǎng)殖場(chǎng)之一。記者曾去探訪，發(fā)現(xiàn)防空洞里建了上百個(gè)池子，用來(lái)養(yǎng)娃娃魚(yú)苗。

　　工作人員說(shuō)，娃娃魚(yú)一年長(zhǎng)一斤左右，要三四年才能長(zhǎng)大，在取得馴養(yǎng)繁殖證和野生動(dòng)物經(jīng)營(yíng)利用許可證的情況下，部分娃娃魚(yú)可以出售給高檔飯店。據(jù)了解，娃娃魚(yú)屬于國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，目前主要分布于貴州、湖南、湖北、山西等地，江蘇野生的早已絕跡。

　　一年過(guò)去了，養(yǎng)殖場(chǎng)情況怎么樣?2014年1月3日，記者來(lái)到這家養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)，一位工作人員帶著記者參觀了一圈，只見(jiàn)起初引進(jìn)的只有半斤的娃娃魚(yú)，如今都長(zhǎng)到兩斤左右。

　　“當(dāng)初你們來(lái)時(shí)，只有兩三百條，現(xiàn)在有1000多條。”工作人員說(shuō)，他們的魚(yú)苗都是從娃娃魚(yú)養(yǎng)殖重鎮(zhèn)——武漢購(gòu)進(jìn)的。另外，他們還買(mǎi)了“娃娃魚(yú)王”，有三四十斤重，是純野生的，準(zhǔn)備用來(lái)育種。

　　娃娃魚(yú)是越養(yǎng)越多，可市場(chǎng)前景卻不樂(lè)觀。據(jù)了解，目前娃娃魚(yú)市場(chǎng)價(jià)已從2013年初的每斤一千三四百元，掉到了每斤兩三百元。

　　對(duì)于還沒(méi)到產(chǎn)出階段的金鯢公司養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，目前還沒(méi)有太大的直接影響。因?yàn)殡S著娃娃魚(yú)市場(chǎng)價(jià)的下跌，娃娃魚(yú)苗的價(jià)格也下跌了，原來(lái)一尾苗要七八百到一千元，現(xiàn)在只要兩百多元。

　　但養(yǎng)出來(lái)的娃娃魚(yú)銷(xiāo)到哪里呢?到時(shí)市場(chǎng)價(jià)會(huì)怎么樣?工作人員說(shuō)，現(xiàn)在明顯是受限制公款消費(fèi)的影響，吃娃娃魚(yú)的人少了，價(jià)格才會(huì)跌得這么厲害。他們對(duì)于未來(lái)也感到擔(dān)憂(yōu)。湖北很多養(yǎng)殖娃娃魚(yú)的因?yàn)槭袌?chǎng)萎縮，已經(jīng)不養(yǎng)了。

　　“在湖北養(yǎng)殖娃娃魚(yú)，一條就有100元的補(bǔ)貼，要是種鯢，有上萬(wàn)元一條的補(bǔ)貼。”工作人員說(shuō)，但是沒(méi)有銷(xiāo)路，養(yǎng)殖戶(hù)還是沒(méi)法養(yǎng)下去。

　　準(zhǔn)備對(duì)外開(kāi)放養(yǎng)殖場(chǎng)，讓市民參觀

　　據(jù)金鯢公司的徐先生透露，目前公司為了緩解資金壓力，也在考慮出路。

　　最近他們正在和紅山森林動(dòng)物園方面洽談，希望將養(yǎng)殖場(chǎng)作為一個(gè)景點(diǎn)對(duì)游人開(kāi)放，收取一定的門(mén)票費(fèi)，用來(lái)補(bǔ)貼日常支出。據(jù)稱(chēng)，如果跟動(dòng)物園談不攏，他們還打算在防空洞背面朝馬路的方向直接開(kāi)一個(gè)門(mén)，接待游客參觀。但這仍需要到農(nóng)林等相關(guān)部門(mén)辦理手續(xù)。

　　中科院成都生物研究所王杰博士表示，大鯢(娃娃魚(yú))上餐桌是有嚴(yán)格審批程序的，在消費(fèi)需求的刺激下，目前全國(guó)大鯢養(yǎng)殖量急劇增加，有數(shù)據(jù)顯示已達(dá)400萬(wàn)尾左右。而野生的大鯢，目前只有約4萬(wàn)尾。“這是個(gè)尷尬的現(xiàn)象。”對(duì)于近來(lái)大鯢價(jià)格猛跌，他也有所了解，“一是需求下降;二是養(yǎng)殖戶(hù)恐慌性的心理進(jìn)一步加劇了價(jià)格下跌。”對(duì)于遏制大鯢上高檔餐飲的餐桌，王博士表示對(duì)于大鯢的保護(hù)到底是好是壞，目前還不好評(píng)價(jià)，不過(guò)，人工繁殖雖然可以保證大鯢群體的恢復(fù)，但人工繁殖的親本往往獵取自野外，這反而減少了野外種群數(shù)量。

　　珍禽養(yǎng)殖場(chǎng)

　　曾經(jīng)一年銷(xiāo)售4000萬(wàn)

　　2013年才勉強(qiáng)賣(mài)出1000萬(wàn)

　　銷(xiāo)量銳減，這個(gè)元旦前所未有地給員工放了假

　　南京牧樂(lè)珍禽養(yǎng)殖場(chǎng)位于溧水區(qū)洪藍(lán)鎮(zhèn)馮村。據(jù)了解，上世紀(jì)90年代，該養(yǎng)殖場(chǎng)就開(kāi)始從事珍禽類(lèi)的養(yǎng)殖。

　　公司負(fù)責(zé)銷(xiāo)售的王成學(xué)介紹，目前他們的養(yǎng)殖品種包括野雞、野鴨、大雁、天鵝、白腹錦雞、紅腹錦雞、珍珠雞、貴妃雞、香豬、野豬、孔雀、鴕鳥(niǎo)等。

　　在該公司的展示柜前面，有很多種禮品裝，如野雞蛋、鷓鴣蛋、野豬排骨等，還有鴕鳥(niǎo)蛋雕刻。王成學(xué)說(shuō)，他們從活禽銷(xiāo)售到熟食以及禮品加工都在做，產(chǎn)業(yè)鏈比較長(zhǎng)。但是，目前總體的狀況并不好。

　　“最好的時(shí)候，我們公司一年銷(xiāo)售額4000萬(wàn)元，2013年才勉強(qiáng)達(dá)到1000萬(wàn)元。”他說(shuō)，以往他們到了年底是最忙的時(shí)候，因?yàn)榭蛻?hù)中很多是國(guó)企、政府機(jī)關(guān)以及大的賓館酒店，訂單非常多，“一個(gè)機(jī)關(guān)單位可能就會(huì)有幾十萬(wàn)上百萬(wàn)的訂單。”目前，這方面銷(xiāo)量銳減，元旦甚至前所未有地給員工放了假。

　　現(xiàn)在，他們還在往一些大超市以及專(zhuān)賣(mài)店供貨，不過(guò)普通百姓對(duì)珍禽的消費(fèi)力并不太強(qiáng)。2013年以來(lái)，市場(chǎng)上這類(lèi)珍禽的價(jià)格在下滑，以前一只野雞要120元左右，現(xiàn)在只要45元;一只珍珠雞也要100元，如今掉到35元;珍珠雞蛋以前5元一只，現(xiàn)在只有兩元。“以前珍珠雞毛也非常值錢(qián)，一只雞的毛賣(mài)六七十元，是做工藝品用的。我們最高峰養(yǎng)了幾萬(wàn)只，去年處理了不少，有些雞毛暫時(shí)也存著。”

　　此外，像鴕鳥(niǎo)蛋之類(lèi)的，以前也是熱門(mén)的禮品，一個(gè)蛋就要兩三百元，現(xiàn)在銷(xiāo)量都少了。

　　正在建“百雞園”，準(zhǔn)備供市民游玩觀賞

　　由于靠近傅家邊，牧樂(lè)方面準(zhǔn)備搞一個(gè)“百雞園”，供市民游玩觀賞，適當(dāng)收取門(mén)票。

　　目前“百雞園”正在建設(shè)中，除了上百種雞，還有黑天鵝、孔雀等可供游客觀賞。王成學(xué)說(shuō)，他們還在往其他農(nóng)莊以及動(dòng)物園等輸送珍禽，比如出售孔雀供人做標(biāo)本。

　　為了降低生產(chǎn)成本，他們還在牽頭發(fā)展農(nóng)業(yè)合作社，將更多村民帶進(jìn)來(lái)從事養(yǎng)殖，由公司進(jìn)行收購(gòu)和深加工，“現(xiàn)在是珍禽異獸走出深閨的時(shí)候了。”

　　還有養(yǎng)殖場(chǎng)轉(zhuǎn)型做育種

　　在南京八卦洲三道灣有一家“寧洲特種養(yǎng)殖中心”，主要養(yǎng)殖香春雁和灰天鵝?？偨?jīng)理劉發(fā)貴介紹，他們養(yǎng)的灰天鵝，一只可以長(zhǎng)到十幾斤，如果發(fā)展鵝肝生產(chǎn)，也會(huì)是很高端的消費(fèi)品。不過(guò)這一塊暫時(shí)不會(huì)啟動(dòng)，他們準(zhǔn)備重點(diǎn)做育種，目前發(fā)展了多個(gè)關(guān)聯(lián)養(yǎng)殖場(chǎng)，向?qū)Ψ教峁┓N苗。

　　在發(fā)展到一定規(guī)模后，他們還準(zhǔn)備將肉制品推向大眾市場(chǎng)。“一只灰天鵝市場(chǎng)價(jià)可能要上千元。但是養(yǎng)殖場(chǎng)是規(guī)模越大，成本越低。”劉發(fā)貴已向當(dāng)?shù)卣峤粓?bào)告，希望出面整合八卦洲的養(yǎng)殖場(chǎng)，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，他們下一步還計(jì)劃生產(chǎn)綠色航天食品。

　　記者聯(lián)系上南京市農(nóng)委，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，南京的特禽飼養(yǎng)量很小，價(jià)格基本上和全國(guó)價(jià)格接軌?，F(xiàn)在，一些生產(chǎn)特禽的企業(yè)，為了生存，也建了一些加工生產(chǎn)線、冷庫(kù)，同時(shí)也在積極進(jìn)行轉(zhuǎn)型工作。