“高原之珍”藏香豬歡叫七星關(guān)百草園生態(tài)養(yǎng)殖場(圖文)

　　藏香豬是生長西藏地區(qū)的“小胖黑仔”，日前安家在貴州八寨鎮(zhèn)的群山峻嶺中，此養(yǎng)“高原之珍”的養(yǎng)殖場名為七星關(guān)百草園生態(tài)養(yǎng)殖場，記者探訪中，兩個村民正拿著樹枝吆喝著，一群黑色的小豬——藏香豬進入大家的眼簾，它們或奔跑，或踱步，或低頭吃草……

　　七星關(guān)區(qū)百草園生態(tài)養(yǎng)殖場位于貴州八寨鎮(zhèn)冷水村，主要養(yǎng)殖藏香豬。近日，筆者跟隨養(yǎng)殖場場主宋懷俊行走在山間，只為前去尋找放養(yǎng)在大山中的藏香豬。藏香豬，又名“人參豬”，是西藏原始的瘦肉型豬種，可這生長西藏地區(qū)的“小胖黑仔”居然安家在八寨鎮(zhèn)的群山峻嶺中。沿著山路往前走，一路覆蓋著野生植被，正當(dāng)大家感到疲勞時，一聲“喲呵”打破了這安靜的環(huán)境，筆者循聲望去，兩個村民正拿著樹枝吆喝著，一群黑色的小豬——藏香豬進入大家的眼簾，它們或奔跑，或踱步，或低頭吃草……

　　藏香豬，產(chǎn)自西藏高原，長年生長在氣候嚴(yán)寒的高海拔地區(qū)，是我國唯一的放牧型豬種。其體格健壯，心肺功能特別發(fā)達，善于奔跑，以食雜草和樹葉為主，適合在農(nóng)家果園和雜草叢生的地方圈養(yǎng)或放養(yǎng)。相對于家豬，藏香豬脂肪含量很低，皮薄，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。正宗的藏香豬因放養(yǎng)在山林之中，常年食用豐富的野生植物和藏藥材，營養(yǎng)價值高，而且肉質(zhì)鮮美，不油膩，被稱為“高原之珍”。藏香豬肉在豬肉中氨基酸含量高，微量元素最高，脂肪含量最低，豬腸最長，豬皮最薄，鬃毛最長，是西藏的傳統(tǒng)民族美食。

　　宋懷俊是八寨鎮(zhèn)冷水村人，今年36歲，曾經(jīng)是一位奔波在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)之間客車司機。一次偶然的機會，他在中央七臺看到了關(guān)于藏香豬養(yǎng)殖的節(jié)目，便開始對這種豬的養(yǎng)殖產(chǎn)生了興趣。他在網(wǎng)上收集關(guān)于藏香豬的信息，因為以前讀過衛(wèi)校，也有養(yǎng)豬的經(jīng)驗，宋懷俊終于下定決心，于2011年3月前往西藏引進30頭藏香豬。但在回鄉(xiāng)的路上，因為天氣、水土等原因，30頭豬種損失一半。但他沒有放棄，回鄉(xiāng)后他找到村民趙雄一起投資養(yǎng)殖，截至目前已投資100余萬元。

　　據(jù)宋懷俊介紹，為了保證藏香豬肉質(zhì)的鮮香口感，首先是放養(yǎng)，圈養(yǎng)成本高，肉的本質(zhì)也會降低。早放晚回，讓藏香豬崽在山中自行食用野生植物，只在夜晚回圈時喂食一頓玉米粒。藏香豬出欄要一年半左右，時間是普通家豬的四倍。一只豬每月只需要30公斤的玉米粒，喂養(yǎng)方便。一只母豬一年可產(chǎn)崽兩次，藏香豬體質(zhì)好，成活率高。其次是氣候，藏香豬生長在西藏的高原之中，并不畏寒，但卻對夏日的酷暑極為不習(xí)慣。因此在夏日，養(yǎng)殖人員會在土地中挖出泥漿，讓豬在泥水中降溫。最后是水源與植物。宋懷俊所選擇的養(yǎng)殖范圍中有從山間流過的泉水，有著豐富的植被，這很好的解決了水源與食物問題，正是“吃山珍，喝山泉”的藏香豬。

　　目前，宋懷俊養(yǎng)殖的藏香豬還沒有對市場銷售，只在高檔酒店中推廣。目前養(yǎng)殖場已有藏香豬400多頭，但仍不夠市場的需求，他將會發(fā)動冷水村村民養(yǎng)殖藏香豬。目前已有5位村民幫助宋懷俊放養(yǎng)藏香豬，解決了就業(yè)問題。“這豬很好養(yǎng)，白天放出去，晚上吆喝它們回圈，隨便喂點包谷就好了，比起干農(nóng)活輕松多了!一天還有100元的工資。”養(yǎng)殖人員朱明武對筆者說。

　　“上個月有頭待產(chǎn)母豬逃家半個月，半個月后，居然帶著一群小豬崽回來了……”宋懷俊笑容滿面的對筆者說。