陜西地區(qū)大鯢價格暴跌 養(yǎng)殖戶叫苦不迭
從去年下半年開始，大鯢市場價格一路下跌，商品鯢從最高峰1400-1600元/斤跌落到350-400元/斤，據(jù)了解，大鯢價格已經(jīng)經(jīng)歷了三次過山車式的暴漲暴跌，一位養(yǎng)殖戶說，從十余年來大鯢價格波動規(guī)律來看，目前大鯢無論是種苗還是商品鯢的價格回落均屬于一個價格理性回歸的過程，再回到以前高價位可能性不大。
從去年下半年開始，大鯢市場價格一路下跌，商品鯢從最高峰1400-1600元/斤跌落到350-400元/斤，養(yǎng)殖戶幾乎沒有反應過來時，價格一路狂跌到目前的150-180元/斤。大鯢種苗由高峰的500-600元/尾跌至150-200元/尾，在漢中一些地方，目前種苗價格已經(jīng)跌破100元/尾。
據(jù)了解，大鯢價格已經(jīng)經(jīng)歷了三次過山車式的暴漲暴跌，很多養(yǎng)殖戶對第三次價格跳水記憶猶新，“2009年底到2010年初，大鯢價格暴跌，商品魚從1600元/斤掉到200元/斤，種苗從1000元/尾掉到每尾幾十元”。
“這是第四輪過山車了，”一位業(yè)內(nèi)人士稱，“而且這次跌幅更猛，至少目前還看不到價格上漲的趨勢。”
重挫養(yǎng)殖戶
秦巴山區(qū)是全國最大的大鯢產(chǎn)業(yè)區(qū)，據(jù)統(tǒng)計，陜西大鯢飼養(yǎng)量占到全國70%—80%，2011年陜西大鯢繁苗超過百萬尾，此項產(chǎn)值30億元，已超過全省常規(guī)漁業(yè)平均貢獻率。預計到2015年，全省大鯢產(chǎn)量至少達1100噸。
一位養(yǎng)殖大戶介紹，淡水魚養(yǎng)殖的平均回報率是8%，而大鯢養(yǎng)殖的回報率高達80%，“即使是村民散養(yǎng)大鯢，回報率也有50%以上。”在高回報率驅(qū)動下，大鯢養(yǎng)殖在陜南地區(qū)已成燎原之勢。留壩縣所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有大鯢養(yǎng)殖，部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村人口參與度超過70%，部分自然村組農(nóng)民參與度超過90%，以至有人戲稱“大鯢感冒七天，留壩難受一周”。
據(jù)了解，2006年寧陜縣大鯢種苗價格100—200元/尾，商品大鯢約800—1000元/斤。2009年由于漢中市場鯢病的傳播，造成種鯢數(shù)量急劇下降，寧陜大鯢種苗的價格上漲到300—500元/尾，商品大鯢上漲到1400元/斤左右，先前的養(yǎng)殖戶獲得了相當大的暴利。大批的農(nóng)戶也在高價位的情況下介入商品大鯢養(yǎng)殖，2010年至2012年初，寧陜大鯢馴養(yǎng)繁殖場從當初的15戶增加到54戶，商品大鯢養(yǎng)殖戶從300余戶增加到1000余戶。
但自2012年下半年開始，大鯢價格暴跌，那些高價位進入的養(yǎng)殖戶叫苦不迭，安康一位養(yǎng)殖戶說，繼續(xù)養(yǎng)就繼續(xù)虧，可是現(xiàn)在賣掉還是虧。據(jù)悉寧陜縣城關(guān)鎮(zhèn)2011年統(tǒng)計有大鯢養(yǎng)殖戶397戶，目前僅116戶。
只有10%流向消費市場
據(jù)介紹，目前大鯢流向終端市場只有三條路，一是上餐桌，二是進入制藥廠，三是產(chǎn)品出口。在制藥、加工方面，由于國家對這一方面的研究起步較晚、科技支持力度較小;對大鯢在醫(yī)藥、美容、保健品等領(lǐng)域的科學利用，相當大的程度僅僅停留在實驗室階段，批量生產(chǎn)技術(shù)不成熟，更談不上產(chǎn)品市場大面積推廣，所以對大鯢的需求量相當小;在產(chǎn)品出口方面，大鯢是國家二級野生保護動物，活體不能出口，只能出口其相關(guān)制品。由于國外對其認知度不高，出口市場份額很小，和總量相比較微乎其微，可以基本忽略不計。
在進入餐桌方面，大鯢主要是在大城市的高檔餐廳銷售，據(jù)了解，雖然商品魚價格大跳水，但餐桌價仍然堅挺，每市斤均價在1500元—2500元。由于價格很高，目前還不是大眾消費品，國家厲行節(jié)約的“八項規(guī)定”出臺后，公款消費得以遏制，大鯢上餐桌的數(shù)量比往年更是銳減。
由于以上原因，大鯢流向終端市場的渠道很窄。賣給誰?這是養(yǎng)殖戶普遍擔心的問題之一。陜南某縣的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該縣的商品鯢只有10%流向了終端消費市場，90%在大鯢養(yǎng)殖戶手中。專家分析認為，隨著人工馴養(yǎng)繁殖技術(shù)的日漸成熟，大鯢的數(shù)量將會持續(xù)不斷增加，供求關(guān)系將會更加不平衡，商品鯢養(yǎng)殖的風險將會越來越高。
一位養(yǎng)殖戶說，從十余年來大鯢價格波動規(guī)律來看，目前大鯢無論是種苗還是商品鯢的價格回落均屬于一個價格理性回歸的過程，再回到以前高價位可能性不大。
