農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟信息司：家禽市場波動大　特種養(yǎng)殖正當(dāng)時

　　日前從農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟信息司獲悉：今年一季度，受市場供大于求和季節(jié)性效應(yīng)影響，雞蛋價格3月份繼續(xù)下降，禽肉價格有所下降;受人工、運輸和土地成本等費用增加和養(yǎng)殖場(戶)加快淘汰老齡肉禽等因素影響，預(yù)計后期肉禽養(yǎng)殖利潤有所下降。

　　與此同時，讓養(yǎng)殖戶更為頭疼的是，肉禽養(yǎng)殖利潤有所下降。今年以來，肉雛雞價格持續(xù)上漲。3月份第二周肉雛雞價格上漲至3.26元/只，比1月初漲18.2%。一季度，受肉雛雞價格和飼料價格上漲而禽肉價格下跌擠壓，肉禽養(yǎng)殖利潤有所下降。據(jù)中國畜牧網(wǎng)監(jiān)測，3月19至23日，主產(chǎn)區(qū)肉雞養(yǎng)殖贏利1.0元/只，比3月12日至16日下降1.0元/只。

　　飼料價格也隨之上漲，加大了養(yǎng)殖成本，然而，肉禽價格和利潤卻不見增長，一時間，養(yǎng)殖什么好，該如何養(yǎng)殖才好?傳統(tǒng)家禽市場面臨的巨大市場波動，讓一部分養(yǎng)殖戶有著“過山車”般的體驗：行情好時，錯過了擴大規(guī)模的機會，等正努力壯大時卻面臨市場低谷，時時刻刻得算計著什么時候行情好，什么時候買、什么時候賣，看人家再看自己，畢竟人算不如天算。

　　筆者通過對近幾年銷售市場的調(diào)研以及對各養(yǎng)殖場的了解和相關(guān)權(quán)威部門的統(tǒng)計，對特種養(yǎng)殖項目發(fā)展前景看好。

　　特禽養(yǎng)殖有幾大優(yōu)勢：

　　效益優(yōu)勢：養(yǎng)殖野生動物比非野生動物效益要高出一倍以上，投資少、見效快。如價格優(yōu)勢，目前野雞市場售價為30元~40元/斤;而家雞的價格才10多元一斤。

　　飼養(yǎng)優(yōu)勢：野生動物適應(yīng)性強、飼養(yǎng)技術(shù)簡單，飼料來源廣、費用低。例如養(yǎng)野雞、野豬，成本消耗極低。它們幾乎什么都吃，所有的秸稈、野草都可以作為飼料。而且抗病強、成活率高。

　　市場前景好：野生動物是美味佳肴的代名詞，如山雞、野兔、孔雀、竹鼠等是集食用、藥用、觀賞、裝飾為一體的特種經(jīng)濟動物。例如野雞，蛋白質(zhì)含量高達30%以上，是家雞的2倍，肉質(zhì)細嫩鮮美，幾千年前的周代人就把山雞作為送給加官進爵者的賀禮。清朝還被當(dāng)做皇宮御膳，乾隆皇帝曾為此寫下“名震塞北三千里，味壓江南十二樓”的千古名句。隨著物質(zhì)生活條件的不斷提高，普通消費者也會越來越多地消費山雞。

　　據(jù)有關(guān)機構(gòu)的市場調(diào)查統(tǒng)計，目前特種野生動物市場潛力巨大，需求量與日俱增，可謂供不應(yīng)求。全國山雞市場需求量達8000萬只，實際供應(yīng)僅1000萬只;全國生豬銷量達8億頭，但實際供應(yīng)野豬量僅2億頭;全國年需求孔雀500萬只，實際供應(yīng)量僅為100萬只;年需求野兔2000萬只，但實際供應(yīng)量僅為200萬只，都缺口巨大。

　　國家政策支持：國家12個部委曾聯(lián)合發(fā)文，要求加大對特養(yǎng)業(yè)的扶持力度，確保養(yǎng)殖者的積極性。文件中明確指出要特別重視發(fā)展特養(yǎng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游業(yè);《野生動物保護法》已頒布10多年，國家嚴厲打擊獵殺、販賣野生動物的行為，但即使是如此高壓政策仍有許多人冒著風(fēng)險繼續(xù)從事販賣的非法活動。而野生動物的人工馴養(yǎng)繁殖，既可滿足市場對野生動物的消費需求，又可對野生動物種群數(shù)量的保護延續(xù)?？陀^上對自然環(huán)境中的野生動物資源起到了保護作用。