曝光：飼料中多用“皮革蛋白粉”

　　近期，有關(guān)“皮革奶”的各種揣測(cè)在網(wǎng)絡(luò)及坊間鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，引發(fā)公眾關(guān)注。這是中國(guó)牛奶產(chǎn)業(yè)繼三聚氰胺事件后，再次面臨食品安全問(wèn)題的質(zhì)疑。

　　關(guān)注源于2月12日中國(guó)政府網(wǎng)掛出的農(nóng)業(yè)部下發(fā)的一份文件——《2011年度生鮮乳制品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃》，文件稱(chēng)：除了要求檢測(cè)奶粉當(dāng)中的三聚氰胺之外，還要檢測(cè)皮革水解蛋白。這一常規(guī)監(jiān)測(cè)計(jì)劃被媒體解讀為：“皮革奶死灰復(fù)燃”。消費(fèi)者再次開(kāi)始恐慌。

　　飼料多用皮革蛋白粉

　　據(jù)了解，“皮革奶”最早見(jiàn)諸報(bào)端可追溯至2005年，當(dāng)時(shí)山東廠(chǎng)商在牛奶中添加“皮革水解蛋白”被媒體曝光。2009年4月，浙江金華市晨園乳業(yè)公司多個(gè)批次牛奶中被檢出”皮革水解蛋白粉”，該企業(yè)法人代表毛建華等3人被刑拘。這是目前所能見(jiàn)到有關(guān)“皮革奶”事實(shí)的最新報(bào)道。

　　農(nóng)業(yè)部《2011年全國(guó)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃》提出將三聚氰胺、皮革水解蛋白和堿類(lèi)物質(zhì)列入安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃?rùn)z測(cè)項(xiàng)目。有人猜測(cè)，這有可能是相關(guān)部門(mén)鑒于浙江“皮革奶”事件影響而增加了皮革水解蛋白的檢測(cè)。

　　2011年2月17日，在網(wǎng)絡(luò)上又出現(xiàn)一條有關(guān)“皮革奶”的消息:“繼三聚氰胺奶粉被取締后，有不法商人用新有毒物質(zhì)‘皮革水解蛋白粉’加入奶粉中，提高蛋白成分。”這一聳人聽(tīng)聞的消息迅速在網(wǎng)絡(luò)中傳播，引起眾多網(wǎng)友關(guān)注。

　　當(dāng)天農(nóng)業(yè)部奶業(yè)管理辦公室工作人員在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)表示:“檢測(cè)皮革水解蛋白是農(nóng)業(yè)部門(mén)按照國(guó)際通行的慣例來(lái)操作，近年來(lái)農(nóng)業(yè)部門(mén)對(duì)這種物質(zhì)每年都會(huì)檢測(cè)，今年檢測(cè)計(jì)劃也只是一次例行檢測(cè)。”

　　廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王丁棉認(rèn)為，不排除部分乳酸飲品企業(yè)違規(guī)使用不合格的水解蛋白，但乳制品企業(yè)大規(guī)模使用水解蛋白的可能性很小。但他同時(shí)透露，相比乳品中違規(guī)使用，飼料行業(yè)的違規(guī)使用情況更早更復(fù)雜，比如在進(jìn)口魚(yú)粉中添加皮革水解蛋白粉，一度幾乎是飼料行業(yè)公開(kāi)的秘密。

　　高檔飼料已較少添加

　　所謂“皮革水解蛋白粉”，是指利用皮革下腳料甚至動(dòng)物毛發(fā)等物質(zhì)，經(jīng)水解而生成的一種粉狀物，因其氨基酸或者說(shuō)蛋白含量較高，故人們稱(chēng)之為“皮革水解蛋白粉”，其粗蛋白質(zhì)含量達(dá)80%以上。嚴(yán)格來(lái)講，“皮革水解蛋白粉”對(duì)人體健康并無(wú)傷害，與在家里熬制豬皮湯、豬蹄湯得到的“肉凍”成分相差不多。

　　不過(guò)無(wú)毒害的前提是所用皮革必須未經(jīng)糅制、染色等人工加工處理，否則，就會(huì)含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉等有毒物質(zhì)。用這種原料生產(chǎn)水解蛋白，重鉻酸鉀和重鉻酸鈉自然就被帶入產(chǎn)品中，被人體吸收、積累，可導(dǎo)致中毒，使關(guān)節(jié)疏松腫大，甚至造成兒童死亡。由于生產(chǎn)加工皮革水解蛋白粉產(chǎn)品的多為地下小作坊，很難對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行純化，使之達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這也正是皮革水解蛋白成為有毒添加劑的原因。

　　事件雖未塵埃落定，但皮革蛋白粉已成眾矢之的，而與皮革蛋白粉有關(guān)聯(lián)的各類(lèi)企業(yè)也獲得前所未有的關(guān)注度，飼料行業(yè)即是其中之一。