食野豬臘肉謹防被騙

　　隨著冬季來臨，臘味也成為廣州市民餐桌上的寵兒。日前，記者在從化旅游景點看到，不少攤檔都在賣臘味野山豬肉，為探真假，記者進行了實地采訪。

　　在從化一處旅游景點的臘味商鋪，各種臘味琳瑯滿目，臘腸、臘肉、臘鴨、臘豬手一應俱全，價位基本在30多元一斤左右。在眾多白色和黑色臘味里面，一種顏色鮮紅的臘肉格外顯眼，這種臘肉幾乎全是瘦肉，顏色鮮亮誘人。經攤主介紹，這是野山豬肉，是臘味里面最貴的品種，要賣到50元一斤。

　　攤主告訴記者，野山豬數量少，物以稀為貴，價格也就高出普通臘肉一倍。記者走訪附近的幾家臘味攤檔，大都有這種野山豬肉售賣，價格都是50元左右。

　　但從化當地一家臘味廠的孫廠長告訴記者：“50元一斤不可能是真的野山豬肉，去年我們廠殺過了一只，收購價就要28元一斤，做成臘味賣到80元還不賺。野山豬肉曬好以后顏色跟普通的豬肉差不多，不會是鮮紅色的。鮮紅色的豬肉很可能是用嫩豬的肉來曬的，所以顏色會紅一點。”