改養(yǎng)野豬避險？未必行！
3個月，家豬價格狂跌31%，“另類豬”價格堅挺如初。
從2009年12月31日，由于供大于求等因素，家豬肉價格大幅下降。前槽從1月初的每斤10.05元，4月2日降到6.85元。就在這普通白豬飼養(yǎng)戶虧損得直不起腰的時候，一些身影堅挺如初——另類豬養(yǎng)殖戶。這3個月，野豬的價格一直保持在春節(jié)的每斤28元，沒變化。一些養(yǎng)殖戶因此開始改養(yǎng)野豬。逆流生存的“另類豬”為什么會有此潛力，它的投資前景如何?白豬是否該轉(zhuǎn)型避免出欄量過多的態(tài)勢，另辟蹊徑?
PK1 養(yǎng)殖利潤
家豬：
最慘時養(yǎng)一頭豬賠270元
于洪區(qū)大潘鎮(zhèn)。養(yǎng)殖戶老徐正在給豬做防疫，一頭頭家豬歡實可愛?？衫闲靺s道出從春節(jié)以來他的痛苦里程：眼前的這批豬是從去年10月份陸陸續(xù)續(xù)添置的，每只仔豬250元，生長期是130天，出欄體重200斤，共需要玉米500斤約435元，料精120斤約318元，麩皮100斤約80元，再加上人工防疫費用30元，一頭豬成本為1113元，也就是說豬肉只有每斤賣上5.56元才保本。
而據(jù)華夏養(yǎng)豬網(wǎng)發(fā)布的信息，2010年1月2日沈陽毛豬收購價每斤6.53元，為2010年當時最高價。之后每天的價格都呈下滑狀態(tài)，1月31日收購價每斤5.4元，2月22日為4.97元……
“那是沈陽平均值，實際上我們場比這個低。”老徐回憶2月22日時生豬收購價最高4.73元一斤，一頭豬賠166元。到3月中旬的時候，最高價4.5元一斤，一般價為4.12-4.17元一斤。當時，圈里1700多頭豬，讓他月虧損30多萬，日虧損1萬多。“到底兒了，真挺不住了。”就在這時，他的同行開始殺母豬、賣種豬、廉價出售仔豬，有的甚至轉(zhuǎn)產(chǎn)，以降低損失。
4月中旬，各大型屠宰場和肉制品加工企業(yè)大量收購生豬，4元多一斤的價格被拉升到4.5-4.7元。
“另類豬”：
春節(jié)和現(xiàn)在一個價
“春節(jié)的時候賣得最多，每斤28元。”問及養(yǎng)豬行情下跌對其養(yǎng)殖場有沒有影響時，蘇家屯白清寨鄉(xiāng)的老梁輕松很多，“從養(yǎng)豬數(shù)量上來看，我家算是沈陽數(shù)一數(shù)二的，可暫時還沒看出來對野豬有影響。”
老梁介紹，目前飼養(yǎng)的野豬有很多種，最常見的是純種野豬和家豬的雜交豬，通常被叫做特種野豬。這種野豬飼養(yǎng)上和家豬沒有太大的區(qū)別，食量、出欄體重都差不多，唯一不同的是生長周期長，普通家豬5個半月出欄，而野豬需一年，飼料成本也是普通家豬的一倍，但肉質(zhì)好。
按此說法，記者粗略地計算，一頭野豬成本應(yīng)該是家豬的2倍，即2226元，一斤約11.12元，即使加上人工等，28元的價格也得賺約一半的金額?，F(xiàn)在老梁圈里1000頭豬，利潤確實不菲。野豬養(yǎng)殖大戶如此，小養(yǎng)殖場也不甘示弱。東陵區(qū)王濱鄉(xiāng)上泉村馬女士以15-18元每斤的價格銷售了十多頭豬，賺了三四萬元。
再看同為“另類豬”的黑毛豬。蘇家屯養(yǎng)殖者孫先生介紹，黑毛豬就是大家心目中的笨豬，每斤肉價比白豬高出1-2元。現(xiàn)在大部分白豬養(yǎng)殖戶還未回本的，可他還在盈虧平衡線上。
K2市場需求
家豬肉：每天的食用量越來越少
“按理說豬肉價格比往年便宜，應(yīng)該銷量多，可事實并非如此。”昨天，在十二緯路農(nóng)貿(mào)市場一位銷售豬肉已經(jīng)七八年的商販慨嘆低價豬肉沒給他們帶來更多的銷量。
果然，沈陽市物價局價格監(jiān)測中心監(jiān)測的數(shù)據(jù)顯示：2009年5月2日豬腰盤7.625元一斤，銷量28160斤，豬后腿7.575元一斤，銷量33400斤，豬前槽7.575元一斤，銷量45980斤。而2010年5月20日，也就是昨天，豬腰盤7.5元一斤，便宜0.125元，銷量僅25000斤，豬后腿價格相同，但銷量少了9400斤，豬前槽7.2元一斤，銷量為24200斤。
這位商販認為價格下降，總銷量減少的主要原因是，目前大家的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，越來越注重健康，豬肉的食用量也越來越少。
另類豬：開車到郊區(qū)買野豬
“在豬行暴跌的行情中，能賣到這個價錢已經(jīng)不錯了。”記者剛說完，野豬養(yǎng)殖戶老梁、馬女士和黑毛豬養(yǎng)殖戶孫先生幾乎同時答道：“現(xiàn)在不算啥，還可以更好，北京野豬都賣到60多元一斤。”
“天天吃家豬都吃夠了，另類點的市場需求其實是很大的。”由家豬改養(yǎng)野豬的養(yǎng)殖戶馬女士的兒子，前段時間在網(wǎng)上登出他們家銷售野豬的信息后，很多市內(nèi)的市民駕車到他們家購買。蘇家屯的孫先生也是，豬根本不送到市內(nèi)，直接“承包式”飼養(yǎng)。每年年初抓仔豬時，朋友、親屬、市內(nèi)的?？投继崆按螂娫捀嬖V他讓他預(yù)留幾頭笨豬年末吃，否則預(yù)訂不到。
一大型超市的相關(guān)負責人也表示，每年春節(jié)時野味禮盒和小包裝的野味商品都特別受歡迎，無論價格多高都有人購買。而皇姑區(qū)一家野味店服務(wù)員也表示，“現(xiàn)在有很多顧客就好這口。”
家豬價格反彈可以期待
專家：養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
眼看著家養(yǎng)白豬和另類豬在暴跌行情中的不同反響，是不是能夠說明沈陽市的生豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)問題。養(yǎng)豬戶該從集中養(yǎng)殖白豬轉(zhuǎn)向飼養(yǎng)“另類豬”以逃避市場的波動?5月19日，記者對話遼寧省畜牧獸醫(yī)局畜牧產(chǎn)業(yè)處鄭副處長。
不是不影響，是影響不到
在談話前，鄭副處長表示確實有不少養(yǎng)豬戶在賠本之后，已經(jīng)開始嘗試改養(yǎng)“另類豬”以規(guī)避風險。但他首先想讓有這些想法的人了解一個情況，“不是行情不影響另類豬養(yǎng)殖，而是它們的數(shù)量太少，不足以被影響。”
目前，其最大的養(yǎng)殖場存欄量也就是在3000頭左右，是普遍家庭小規(guī)模飼養(yǎng)，飼養(yǎng)量在百頭和千頭之間?？偭空际?nèi)生豬養(yǎng)殖量不足1%，年出欄量不足1萬頭，相對于年出欄量4千多萬頭的總數(shù)簡直微乎其微。
產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)很穩(wěn)定，沒必要大動
“雖然眼前的‘另類豬’確實比白豬價格穩(wěn)定，但是不代表一定要轉(zhuǎn)向養(yǎng)殖，沈陽目前的生豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)還是很穩(wěn)定的。”據(jù)鄭副處長介紹，另類豬確實有市場，不過仍然屬小面積需求。
而這次生豬供大于求，不是說家豬的養(yǎng)殖量過多，而是由多種原因造成的“相對多”。其中包括節(jié)后市民對豬肉的消費能力下降，且天暖后進入豬肉銷售淡季.至于生豬養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，已經(jīng)很穩(wěn)定了，沒有必要大動，且這次豬價格大幅波動屬于在市場規(guī)律中。
6月份，家豬價格上漲很快來到
“三四年一輪回!”據(jù)鄭副處長的經(jīng)驗來看，生豬價格回升的日子很快來到。2007年豬肉大漲，2010年正好是之后的第三年，應(yīng)該到漲的時候了，且現(xiàn)在生豬生長周期已經(jīng)比往年提前，所以這個三四年一輪回的周期也會提前，“預(yù)計在六月份之后。”而針對另類豬擴展市場方面，鄭副主任也給出建議：其實另類豬對于普通家豬的尤其是飼養(yǎng)時間長、有野味，養(yǎng)殖戶不妨就以“綠色”、“野味”等做賣點，然后從生產(chǎn)到銷售都貫徹下去。
目前的另類豬養(yǎng)殖、銷售還有一些不規(guī)范的地方，例如規(guī)模不大，多是小戶飼養(yǎng)，數(shù)量少，生產(chǎn)不標準，未成氣候，所以影響力也小。
(輸入：李晶)
