北濱路開賣達(dá)州野豬刨豬湯

　　殺家豬做刨豬湯不是新鮮事，殺野豬做刨豬湯，這在重慶還是開天辟地頭一回。昨日下午兩點(diǎn)，不少市民在北濱路見證了這一場景。為了宰殺一頭重達(dá)110公斤的野豬，8個(gè)彪形大漢費(fèi)了不少力氣才將其搞定。

　　野豬嚇跑德國牧羊犬

　　下午1點(diǎn)鐘左右，北濱路一家羊肉館前，一輛皮卡車上的大鐵籠子里，一頭滿身棕黃皮毛的野豬正豎著毛虎視眈眈地盯著周邊的“觀眾”。

　　兩名男子怕野豬出籠后失控傷及市民，小心翼翼地用繩子套住野豬的后腿。誰知在緊繩子時(shí)，野豬突然起身用力一蹬腿，“嘣”的一聲繩子斷了。野豬仰頭發(fā)出一聲怒吼。

　　此時(shí)，餐館師傅牽來一條威猛的德國牧羊犬想退退這頭野豬的威風(fēng)。但牧羊犬剛接近，野豬突然發(fā)怒嚎叫著站了起來，嚇得牧羊犬一個(gè)勁地往后退縮。

　　下午兩點(diǎn)，屠夫和他的助手，將野豬的四條腿上套上了新買來的粗繩子。七八個(gè)大漢各就各位后，鐵籠子才被慢慢打開。野豬沖出籠子后，怒吼著一頭栽倒在花崗石地板上，然后迅速站起。因地面太滑，加上8個(gè)彪形大漢已經(jīng)將其死死控制住，野豬再?zèng)]有掙扎的余地，被按在了屠凳上。

　　野豬從達(dá)州犀牛山趕來

　　前面的場景，是一家生態(tài)農(nóng)業(yè)公司在北濱路上舉行的首屆生態(tài)野豬刨豬湯節(jié)的序幕。

　　隨著達(dá)州融入重慶主城的加快，一些重慶投資者紛紛看好達(dá)州。2001年，重慶青年夏五等人到達(dá)州犀牛山地區(qū)租下1.5萬畝林地，開始了特種豬養(yǎng)殖。經(jīng)過8年多的奮斗，現(xiàn)在已經(jīng)繁殖出野性純度達(dá)80%的生態(tài)野豬2000多頭。幾天前閉幕的農(nóng)博會(huì)上，市民們希望能夠品上野豬肉。于是，他們專門從達(dá)州犀牛山趕著野豬到北濱路來弄刨豬湯。“如果主城市民有興趣，我們會(huì)定期舉辦這樣的活動(dòng)。”夏五說。

　　據(jù)悉，這種特種野豬經(jīng)過人工喂養(yǎng)，肉質(zhì)鮮嫩、香醇、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪含量低(僅為家豬的50%)。

　　屠夫袁烈紅是專程從達(dá)州趕來屠宰野豬的。他說，野豬的力氣特別大，比殺家豬要難得多，“我曾經(jīng)就因失手被野豬咬傷過。”昨天在達(dá)州，他們請(qǐng)了六七個(gè)人才將這頭野豬關(guān)進(jìn)籠子。

　　昨日，江北北濱路，工人把野豬拉出籠。

　　(輸入：劉元宣)