談我國(guó)肉兔、獺兔養(yǎng)殖新走勢(shì)
世界金融危機(jī)風(fēng)暴影響一年多來(lái)，國(guó)內(nèi)外兔業(yè)市場(chǎng)出現(xiàn)了截然不同的局面，國(guó)際市場(chǎng)養(yǎng)兔業(yè)尤其是歐洲肉兔業(yè)出現(xiàn)了減產(chǎn)。在金融危機(jī)中，我國(guó)兔肉品質(zhì)和價(jià)格上的優(yōu) 勢(shì)與其他畜禽肉的比較中，得以充分展現(xiàn)，受到更多消費(fèi)者認(rèn)可。期間，我國(guó)政府加大了對(duì)農(nóng)業(yè)種養(yǎng)項(xiàng)目的重視和投入。國(guó)內(nèi)對(duì)各種實(shí)驗(yàn)兔使用量甚至比兔肉出口量還多。兔業(yè)市場(chǎng)產(chǎn)品增加，銷路拓寬，需求進(jìn)一步加大，給我國(guó)兔業(yè)帶來(lái)新的商機(jī)。各種原料活兔、肉兔產(chǎn)品、兔肉制品出現(xiàn)了前所未有的俏銷。2008年至2009年，成為建國(guó)60年來(lái)我國(guó)肉兔養(yǎng)殖、兔肉、兔皮加工，消費(fèi)，銷售紅火之年，效益最好的年份。肉兔養(yǎng)殖戶、兔皮商今年確確實(shí)實(shí)是賺了錢。以兔皮產(chǎn)品出口為主的我國(guó)獺兔業(yè)，從2008年8月金融危機(jī)開(kāi)始，養(yǎng)殖效益出現(xiàn)下滑，很多養(yǎng)殖戶不斷殺兔倒籠。因此全國(guó)獺兔養(yǎng)殖數(shù)量總體減少，獺兔生皮市場(chǎng)貨源后勁不足，給價(jià)格上升留足了空間。2009年秋季以來(lái)，國(guó)內(nèi)冬季服裝加工銷售加大了對(duì)獺兔皮、肉兔皮的需求預(yù)期，國(guó)內(nèi)皮草生產(chǎn)廠家已開(kāi)始進(jìn)貨儲(chǔ)皮。同時(shí)，來(lái)自韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)市場(chǎng)的毛皮原料需求也逐漸增多。訂單大量增加，對(duì)我國(guó)獺兔市場(chǎng)的需求量逐漸加大。 2009年9月， 我國(guó)獺兔皮行情已恢復(fù)到近幾年來(lái)同期水平。很多養(yǎng)殖戶反映獺兔養(yǎng)殖效益和發(fā)展前景不錯(cuò)。目前，許多肉兔、獺兔養(yǎng)殖戶在出售商品兔時(shí)留下母兔只賣公兔;養(yǎng)殖 愛(ài)好者動(dòng)手備料建場(chǎng)購(gòu)種兔，下決心大干一場(chǎng)。一些中部、東北、西部省份和南方用兔企業(yè)到山東及蘇北、冀南等地市場(chǎng)上收購(gòu)各種商品兔，想買一些較好的商品青 年肉兔、獺兔母兔很不容易，出現(xiàn)了搶購(gòu)現(xiàn)象。
2009年的腳步已近尾聲，在即將到來(lái)的2010年里還會(huì)不會(huì)延續(xù)目前這種紅火局面呢?發(fā)展前景及其走勢(shì)如何呢?由于前些年遺留下來(lái)的上年熱下年冷的市場(chǎng)起伏陰影還在許多養(yǎng)兔戶心中揮之不去，不少人擔(dān)心在2009年兔業(yè)高價(jià)位之后，下一年會(huì)出現(xiàn)市場(chǎng)滑坡。2010年的兔業(yè)走勢(shì)將會(huì)如何?養(yǎng)兔怎樣才能賺錢?就這些備受廣大養(yǎng)殖戶關(guān)心的問(wèn)題，我們電話采訪了了中國(guó)兔業(yè)協(xié)會(huì)，中國(guó)畜牧協(xié)會(huì)兔業(yè)分會(huì)、山東省畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)家兔專業(yè)委員會(huì)成員中一批龍頭企業(yè)資深專家?，F(xiàn)將各位專家意見(jiàn)整理成文，奉獻(xiàn)給廣大讀者，希望對(duì)大家有所啟發(fā)。
諸城市本明兔業(yè)開(kāi)發(fā)公司董事長(zhǎng)劉本明分析認(rèn)為，我國(guó)養(yǎng)兔業(yè)市場(chǎng)行情高低運(yùn)行周期和養(yǎng)豬、養(yǎng)雞行業(yè)走勢(shì)曲線是不同步的。據(jù)官方統(tǒng)計(jì)，多年來(lái)，我國(guó)13億人口年人均消費(fèi)豬肉穩(wěn)定在25公斤左右，消費(fèi)雞蛋數(shù)量在10公斤左右，已經(jīng)形成了比較穩(wěn)定的年人均消費(fèi)量，如果豬、雞存養(yǎng)量超過(guò)了這個(gè)人均消費(fèi)量，就會(huì)由于供大于求而出現(xiàn)價(jià)格下滑。說(shuō)到我國(guó)兔業(yè)這個(gè)起伏周期，前些年尚沒(méi)有打開(kāi)內(nèi)需市場(chǎng)時(shí)，和養(yǎng)豬、養(yǎng)雞業(yè)市場(chǎng)一樣，周期變化時(shí)間比較短。2006年以來(lái)，我國(guó)兔肉年消費(fèi)量逐年都有較大幅度增長(zhǎng)，由人均幾克增長(zhǎng)到目前的250克左右。豬肉人均消費(fèi)量與兔肉人均消費(fèi)量相比，相差100倍左右。無(wú)論是從醫(yī)藥人員眼光中的兔肉食療功效，還是從養(yǎng)殖戶眼中的飼養(yǎng)成本低、產(chǎn)肉率高的角度來(lái)看，兔肉都有希望成為人們的主要綠色肉食品。2006年以來(lái)，兔業(yè)市場(chǎng)除季節(jié)性波動(dòng)規(guī)律依舊存在外，二年左右一波動(dòng)的冷熱曲線已經(jīng)基本被扯平，年度之間波動(dòng)不再明顯。呈現(xiàn)出穩(wěn)步發(fā)展、逐年攀升態(tài)勢(shì)。從本明公司2009年簽訂的種兔、商品兔、兔肉、兔皮、實(shí)驗(yàn)兔訂單繼續(xù)增加，和養(yǎng)兔合作社選擇本明兔業(yè)公司這諸多信息來(lái)看，國(guó)內(nèi)兔肉、兔皮消費(fèi)和出口量有增無(wú)減，國(guó)內(nèi)各種實(shí)驗(yàn)兔、淋脾兔使用量也繼續(xù)增加。2008年以來(lái)形成的求大于供矛盾、2009年形成的需求空間將由2010年度的兔業(yè)生產(chǎn)來(lái)解決和填補(bǔ)。因此，2010年度存養(yǎng)量增加的預(yù)期將會(huì)被同時(shí)各種市場(chǎng)需求的增加所消化。從250克到25公斤，市場(chǎng)周期需要很長(zhǎng)的時(shí)間。這一波市場(chǎng)漲勢(shì)目前才剛剛起步。
綠色兔肉發(fā)展顯示新走勢(shì)。劉本明說(shuō)：近些年來(lái)，人們?cè)陲暳吓浞?、品種選育、管理方式等方面不斷探索，良種肉兔生下來(lái)75天長(zhǎng)到5斤體重，甚至70日齡達(dá)到5市 斤體重已經(jīng)成為許多養(yǎng)殖戶衡量良種肉兔生長(zhǎng)快的尺度。我公司屠宰時(shí)經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，有些養(yǎng)殖戶的兔子肥得像個(gè)肉丸子，體內(nèi)含脂肪很高。肉兔長(zhǎng)得快，個(gè)體大，這幾 年確實(shí)給養(yǎng)殖戶帶來(lái)了可觀效益，但現(xiàn)在已經(jīng)有客戶開(kāi)始拿肉雞，生豬養(yǎng)殖實(shí)踐和肉制品消費(fèi)情形來(lái)比示兔子：現(xiàn)在為什么很多高檔消費(fèi)又追求野豬肉、野兔肉、野 雞肉?并冠以“綠色肉“之稱?原因無(wú)外乎：這些禽畜在飼養(yǎng)中吃的草多一些，環(huán)境離人工養(yǎng)殖遠(yuǎn)一些，增重速度慢一些。豬、雞長(zhǎng)得太快了肉都不好吃。已有國(guó)內(nèi) 外兔肉加工和購(gòu)買實(shí)驗(yàn)兔的客戶開(kāi)始尋購(gòu)多喂青草和草粉，生長(zhǎng)慢一些的綠色肉兔。他們說(shuō)，這樣喂出的兔子品質(zhì)“綠色“，肉好吃。做實(shí)驗(yàn)兔質(zhì)量好。對(duì)那些宣傳說(shuō)出生70天長(zhǎng)到5市斤，長(zhǎng)得太快的兔，一 是怕肉不好吃，二是怕含激素。目前玉米等飼料糧有些漲價(jià)，多喂花生秧等含蛋白質(zhì)高的農(nóng)作物秸稈和牧草，既符合綠色養(yǎng)殖精神，又節(jié)省飼料成本。個(gè)別地方有的 農(nóng)戶由于各種原因，喂給兔子雞飼料、豬飼料，這不僅容易使兔子發(fā)生消化系統(tǒng)疾病，還增大了養(yǎng)殖成本，是一種誤區(qū)。
堅(jiān)持科學(xué)選育和提純復(fù)壯良種家兔。家兔育種專家，從事種兔繁育研究近30年 的張峰副教授說(shuō)，很多養(yǎng)殖戶發(fā)問(wèn)：從種兔場(chǎng)引進(jìn)種兔，繁殖出來(lái)的后代，究竟能不能再繼續(xù)做種兔使用?這個(gè)問(wèn)題關(guān)系到養(yǎng)殖戶引種成本和養(yǎng)兔效益，這是許多新 養(yǎng)殖戶長(zhǎng)期弄不明白的問(wèn)題，也是一些種兔場(chǎng)經(jīng)?；乇?、或者否定的尷尬話題?？梢赃@樣告訴大家，種兔(除長(zhǎng)毛兔外)是一種遺傳性能比較穩(wěn)定的家養(yǎng)動(dòng)物，良種特征退化比較慢。你引進(jìn)的基礎(chǔ)種兔只要是從正規(guī)種兔育種場(chǎng)家引進(jìn)的優(yōu)良品種，再搞好養(yǎng)殖管理，引進(jìn)一批好種兔，完全可以確保能從所繁殖的一至三代后代兔中挑選 那些生長(zhǎng)快，抗病力強(qiáng)，具備一定良種兔體征，肯吃肯長(zhǎng)的兔子用來(lái)繼續(xù)做種兔繁殖小兔。因?yàn)檎?guī)種兔場(chǎng)家技術(shù)好，管理到位，群體大，雜種優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，兔群優(yōu)選余 地廣。并且兔子沒(méi)有疾病，沒(méi)有疾病，就能保障成活率高，長(zhǎng)得快，這就更容易顯示出種兔的優(yōu)良特性。而如果到一般小型養(yǎng)殖場(chǎng)或集貿(mào)市場(chǎng)上挑選兔子做種兔使 用，一般小型養(yǎng)殖場(chǎng)或集貿(mào)市場(chǎng)上的兔子各方面條件都比不過(guò)大型龍頭企業(yè)，可供選育兔群小，并且?guī)Ь蛶Р《?，互相感染的機(jī)會(huì)多。有的養(yǎng)殖戶購(gòu)進(jìn)這些兔子后被傳染得全場(chǎng)覆沒(méi)，最后錢沒(méi)賺著，只落了個(gè)兔子難養(yǎng)病難防的印象。目前我國(guó)種兔現(xiàn)狀和來(lái)源主要靠三個(gè)途徑：引進(jìn)、優(yōu)選和提純復(fù)壯。培育一個(gè)好種兔需要 花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間和很大精力，幾十年來(lái)我國(guó)自己培育的新品種是有限的。單靠哪個(gè)單位從國(guó)外引進(jìn)的部分種兔，也是滿足不了國(guó)內(nèi)養(yǎng)兔戶對(duì)種兔的大量需求的。目前， 我國(guó)對(duì)種兔的需求大部分是靠技術(shù)、規(guī)模等條件都比較好的大型種兔場(chǎng)對(duì)良種兔群進(jìn)行科學(xué)優(yōu)選和提純復(fù)壯。有的種兔場(chǎng)出售種兔時(shí)，一再叮囑養(yǎng)殖戶，種兔生下的 后代兔是商品兔，只能供宰殺用，不能再用來(lái)繁殖?？烧f(shuō)歸說(shuō)，做歸做，許多養(yǎng)殖戶從來(lái)都沒(méi)有按這種說(shuō)教認(rèn)真地去做過(guò)，照樣用后代兔作繁殖用。對(duì)種兔場(chǎng)來(lái)說(shuō)， 這已成為一個(gè)不能不說(shuō)的公開(kāi)秘密。
采取有效措施，振興西部養(yǎng)兔業(yè)。兔業(yè)西部開(kāi)發(fā)遇到的主要問(wèn)題是，養(yǎng)殖戶居住遙遠(yuǎn)，養(yǎng)殖分散，缺技術(shù)沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，養(yǎng)殖戶引種規(guī)模較小，產(chǎn)、銷有困難?！吨袊?guó)兔業(yè)》 副總裁、兔皮加工專家、萊州市獺兔研究所所長(zhǎng)初安庭介紹了該研究所堅(jiān)持西部開(kāi)發(fā)，幫助中西部地區(qū)養(yǎng)兔致富的經(jīng)驗(yàn)：在中西部地區(qū)興建養(yǎng)殖基地帶動(dòng)骨干養(yǎng)兔大 戶，以骨干養(yǎng)兔大戶為中心，層層發(fā)展新養(yǎng)殖戶;以養(yǎng)殖基地為中心，成片發(fā)展骨干養(yǎng)兔大戶和養(yǎng)兔合作社。在兔病防治方面，一是以籠舍衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、飼料衛(wèi) 生、空氣衛(wèi)生和正確的飼喂管理技術(shù)來(lái)做好預(yù)防工作。二是采用諸城市本明兔業(yè)公司根據(jù)兔病發(fā)生規(guī)律設(shè)計(jì)配置綠色、健康、無(wú)藥殘的中藥預(yù)混料的方法，幫助養(yǎng)殖 戶通過(guò)飼喂混有預(yù)混料的配方飼料，來(lái)達(dá)到防治兔子常見(jiàn)消化道、呼吸道等疾病，及增食欲、助生長(zhǎng)、促繁殖、提高毛、皮、肉品質(zhì)的目的。養(yǎng)殖戶只要使用這種預(yù) 混料，能夠輕松、科學(xué)、有效地促兔生長(zhǎng)，防治兔病。等于為新養(yǎng)殖戶配送一名不計(jì)報(bào)酬的獸醫(yī)。這些骨干養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖環(huán)境條件、品種技術(shù)、養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和 管理模式等均可供新養(yǎng)殖戶學(xué)習(xí)、借鑒。獺兔研究所，骨干養(yǎng)兔大戶，養(yǎng)兔合作社，養(yǎng)兔基地四位一體，就近為新養(yǎng)兔戶提供養(yǎng)殖、防病技術(shù)服務(wù)和產(chǎn)品銷路。中、 西部地區(qū)養(yǎng)殖戶可選擇在養(yǎng)殖、加工規(guī)模較大，各地養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖基地或代理商較多，各種證件齊全的正規(guī)場(chǎng)(廠)家(龍頭企業(yè))引進(jìn)種兔、技術(shù)和銷路。
抓住成功三個(gè)成功要素，確保養(yǎng)兔能賺錢。中國(guó)畜牧協(xié)會(huì)兔業(yè)分會(huì)常務(wù)理事、江蘇省邳州市官湖鎮(zhèn)多服公司總經(jīng)理湯繼友的觀點(diǎn)是：技術(shù)、品種、市場(chǎng)三個(gè)要素一個(gè)也不能少，其中，市場(chǎng)所占比重最大。舉幾個(gè)例子說(shuō)明這個(gè)問(wèn)題：2009年 初，我省南部有一位農(nóng)村青年在報(bào)紙上看到報(bào)道有養(yǎng)什么品種的兔子很賺錢的消息后，他首先看書記住那種良種兔體貌體征，然后，按圖索購(gòu)種兔。以為這樣就能養(yǎng)兔成功?？傻鹊揭u商品兔時(shí)，才發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)兔較少，農(nóng)村集市上銷售情況不是很好。費(fèi)盡周折，最后找到我們公司賣了兔子，但由于找銷路耽誤了半個(gè)月，兔子5市斤左右再繼續(xù)喂養(yǎng)就長(zhǎng)得慢了，利潤(rùn)被浪費(fèi)的飼料成本給耗掉了。這個(gè)例子比較帶有普遍性。再舉一個(gè)讓養(yǎng)殖戶振奮的例子：我公司周邊地區(qū)有些農(nóng)村老大爺老大娘，原先沒(méi)有養(yǎng)兔技術(shù)，對(duì)良種知識(shí)了解也不多，都是從養(yǎng)兔子的親戚朋友家隨便弄來(lái)一些兔子來(lái) 養(yǎng)。但是他們象照管小孫子那樣用心照管兔子，盡管品種差長(zhǎng)得慢些，但小兔子成活率較高(經(jīng)常發(fā)生病兔死兔現(xiàn)象的多是一些養(yǎng)兔心情浮躁，急功近利的青年 人)。2009年的兔業(yè)市場(chǎng)空前的好，我公司加工和銷售對(duì)商品兔需求量很大，在周邊跑一、二百公里找養(yǎng)殖戶收購(gòu)?fù)米?。養(yǎng)殖戶一只商品兔賺10元、15元的時(shí)候都有，價(jià)格高，不愁賣，效益很好。這個(gè)例子在我公司周邊很有代表性。從 我國(guó)兔業(yè)幾十年來(lái)的發(fā)展歷程來(lái)看，目前養(yǎng)殖規(guī)模較大、經(jīng)營(yíng)效益較好的成功龍頭企業(yè)，在養(yǎng)兔創(chuàng)業(yè)之始或之前，多數(shù)有販兔子、或者販兔皮、販兔肉，或者為生物 制藥廠家販運(yùn)實(shí)驗(yàn)兔、制藥原料用兔的經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有一個(gè)是單純的養(yǎng)殖戶或單純的獸醫(yī)。也就是說(shuō)，先有銷路后養(yǎng)兔，才把養(yǎng)兔企業(yè)一步步做大做強(qiáng)成為今天這個(gè)樣子 的。這幾個(gè)事例都說(shuō)明了同一個(gè)問(wèn)題：要想養(yǎng)兔多賺錢，市場(chǎng)銷路放前邊。
中國(guó)兔業(yè)協(xié)會(huì)，中國(guó)農(nóng)技協(xié)兔業(yè)辦公室主任王永祥說(shuō)，在目前種兔價(jià)格有所降低，商品兔價(jià)格逐漸漸爬升時(shí)養(yǎng)兔。就是抓住了我國(guó)養(yǎng)兔賺錢新機(jī)遇。前些年，兔業(yè)市場(chǎng)起伏不定，象2001年那次低谷，肉兔、獺兔只賣到每公斤3元錢，此后人們好幾年都不敢養(yǎng)兔子。物以稀為貴，到了2006年，種兔昂貴了，有的種兔場(chǎng)就賣種兔高達(dá)1000多 元一只。當(dāng)時(shí)，良種兔養(yǎng)殖實(shí)際上成了一種貴族養(yǎng)殖，普通老百姓根本買不起良種兔，只能托親戚，靠鄰居或朋友關(guān)系或者干脆到農(nóng)村集市上買一些商品兔，當(dāng)種兔 養(yǎng)。長(zhǎng)此以往，就造成了一種怪現(xiàn)象：一邊是種兔場(chǎng)的種兔賣不出去，一邊是社會(huì)上老百姓買不起高價(jià)種兔，老百姓養(yǎng)兔，種兔質(zhì)量差，養(yǎng)殖效益低。2006年以來(lái)，我國(guó)肉兔、獺兔類種兔每只價(jià)格開(kāi)始降低到200元~50元的真實(shí)空間。為優(yōu)良種兔的普及提供了條件。自此，老百姓根據(jù)自己的實(shí)力可以購(gòu)買到各種不同檔次的種兔了。2006年以來(lái)，我國(guó)肉兔、獺兔養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入迅速發(fā)展階段，種兔價(jià)格降下來(lái)，商品兔價(jià)格漲上去。可以這樣說(shuō)，2010年肉兔、獺兔養(yǎng)殖業(yè)將又是一個(gè)紅火之年和養(yǎng)兔賺錢之年。
(輸入：劉元宣)
