“青魚之鄉(xiāng)”浙江嘉興家家戶戶搞深加工

　　在浙江省嘉興市秀洲區(qū)新塍鎮(zhèn)出生長大的農(nóng)民畫畫家朱月祥，從小就看著鄉(xiāng)鄰養(yǎng)魚捕蝦，創(chuàng)作時(shí)不免更多地把目光放在魚和水上。他所畫的《青魚之鄉(xiāng)》，描繪出盛產(chǎn)青魚的王江涇鎮(zhèn)水鄉(xiāng)夜景，也是60年來秀洲漁業(yè)變遷的真實(shí)寫照。

　　“洗腳上岸”開心住樓房

　　“你看，越來越多的漁民改變了過去逐水而居的生活方式，紛紛上岸蓋起了樓房。”昨天上午，在王江涇鎮(zhèn)安全生產(chǎn)監(jiān)察中隊(duì)朱月祥的辦公室，他拿著一張張翻拍的農(nóng)民畫照片，給記者詳細(xì)介紹著。船少了、路多了、生活富了，秀洲的漁民們不再居無定所，而是“洗腳上岸”過上了現(xiàn)代化生活。

　　初冬的晚上，村民們的樓房頂上鋪滿了薄霜。魚兒在水底歡快地游動(dòng)，腌制的青魚干掛滿了繩子……朱月祥的《青魚之鄉(xiāng)》，一下子就把記者帶入了一個(gè)和諧富裕安康的水鄉(xiāng)小鎮(zhèn)。

　　朱月祥說，以前規(guī)模化的養(yǎng)魚場大多是國營的，因?yàn)槌源箦侊?，產(chǎn)量普遍不高。改革開放后，個(gè)人的養(yǎng)殖場多了起來，還有不少湖州、紹興等地的人到王江涇來承包魚塘。隨著新品種的引進(jìn)、新技術(shù)的應(yīng)用，漁民的養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大、養(yǎng)殖效益隨之提高，這一變化，在這幅畫中充分體現(xiàn)出來。

　　家家戶戶搞起青魚深加工

　　秀洲區(qū)是國家級的青魚原產(chǎn)地，現(xiàn)有青魚養(yǎng)殖面積1萬多畝，年產(chǎn)青魚5000噸，主要集中在王江涇和油車港兩鎮(zhèn)。青魚的捕撈季節(jié)一般在冬季，雖說本地有過年送青魚圖個(gè)大吉大利的風(fēng)俗，但隨著市場上各種農(nóng)產(chǎn)品的豐富，青魚的市場銷售日顯艱難。

　　“主要是上市期太集中，村民的青魚不是賣不出去，就是賣不上好價(jià)錢。于是，不少村民開始在自家院子里曬起青魚干來，將鮮活的青魚曬干后儲存起來。”在王江涇鎮(zhèn)工作多年，朱月祥親眼見證了這一幕。剛開始，大家只是把青魚干當(dāng)成禮品送送人，從2001年開始，有精明的養(yǎng)殖戶借鑒周邊地區(qū)的做法，辦起了規(guī)模化的青魚加工廠，把從農(nóng)戶那里收購來的青魚深加工，經(jīng)真空包裝后推向市場。

　　自己食用，或是作為饋贈親友的一種禮品，秀洲青魚干很快風(fēng)靡市場，受到越來越多消費(fèi)者的青睞。“現(xiàn)在僅王江涇鎮(zhèn)就有大大小小的青魚加工企業(yè)20多家，村民們幾乎是家家戶戶都搞青魚加工。”朱月祥高興地告訴記者，如今，秀洲青魚干有整條的，也有小塊包裝的，還開發(fā)出了開袋即食的醉魚干。

　　60年巨變，傳統(tǒng)漁業(yè)已經(jīng)被賦予新的時(shí)代意義。朱月祥有一個(gè)心愿，他想繼續(xù)用畫筆記錄下過去以及將來與秀洲水和魚有關(guān)的一切，目前他正在創(chuàng)作一組由十多幅畫組成的水鄉(xiāng)主題系列畫。

　　(輸入：劉元宣)