今年半數(shù)龍蝦店或未賺到錢 緣因投資過熱遭慘烈價格戰(zhàn)

　　小龍蝦紅火一夏，不少蝦店賺到人氣未賺到白銀。記者走訪多個小龍蝦美食街和蝦店發(fā)現(xiàn)，由于今年價格戰(zhàn)激烈，不少店家利潤急速下滑，在蝦市尾期更急于轉(zhuǎn)型。

　　去年夏天，蘇耀華在沙湖邊開了間近千平方米的小龍蝦大排檔。小龍蝦行將退市，他盤點一季收入發(fā)現(xiàn)，今年賣的蝦不比去年少，純收入?yún)s減少了近10萬元，“主要是價格下降，利潤銳減，一盆蝦去年賣68元，今年卻只賣58元，少賺10元。”

　　徐東潛江五七油燜大蝦在上周就結(jié)束了小龍蝦經(jīng)營。老板徐思清介紹，小龍蝦店越開越多，競爭十分激烈，他的每鍋小龍蝦定價38元，而進入8月后，小龍蝦批發(fā)價上漲，竟連成本都收不回來，就提前結(jié)束做蝦。“這一季小龍蝦倒虧了三萬多塊錢租金”，他表示，現(xiàn)在正準(zhǔn)備將店面重新裝修，轉(zhuǎn)型其他品種。

　　眼下，籌劃轉(zhuǎn)型蝦店不在少數(shù)。關(guān)山奇味蝦城的許老板正在考察小海鮮涮鍋和狗肉火鍋，準(zhǔn)備選其一作為秋冬主打菜肴，而皇記臨江蝦莊已開發(fā)出“魚羊鮮”火鍋。

　　市餐飲協(xié)會辦公室主任李旺林介紹，近兩三年來，小龍蝦一直是武漢夏季餐飲的主打招牌，每年4月底開始，吸引不少投資者開店。他認(rèn)為，今年出現(xiàn)投資過熱局面，店家大打價格戰(zhàn)，預(yù)計沒賺到錢的蝦店在半數(shù)以上。李旺林表示，經(jīng)過幾年發(fā)展，武漢已形成一批品牌小龍蝦店，抬高了蝦業(yè)門檻，明年新投資者要想與之拼搶，更要謹(jǐn)防投資風(fēng)險。

　　(輸入：劉元宣)