工業(yè)化蜜蜂養(yǎng)殖 開辟我國養(yǎng)蜂發(fā)展新路——未來我國蜜蜂養(yǎng)殖模式探討

一、我國蜜蜂養(yǎng)殖的現(xiàn)狀與問題

　　養(yǎng)蜂是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，我國是世界養(yǎng)蜂大國，目前全國蜜蜂總數(shù)約1400萬箱，從業(yè)人員30萬。在從業(yè)人數(shù)、蜂產(chǎn)品產(chǎn)量和出口數(shù)量均為世界第一，然而整個行業(yè)產(chǎn)值每年在200~300億元徘徊，而且品質(zhì)不高，長期以來受到國際社會的詬病和問責(zé)，特別是近幾年國際蜂聯(lián)曾兩次針對蜂蜜問題發(fā)出聲明。

　　同國外養(yǎng)蜂業(yè)相比，我國養(yǎng)蜂業(yè)分布廣、潛力大，生產(chǎn)能力強(qiáng)，但又存在巨大差距，主要是蜜蜂養(yǎng)殖碎片化，機(jī)械化程度低，生產(chǎn)手段落后，勞動生產(chǎn)率不高，單位蜜源面積容蜂量少。每個養(yǎng)蜂勞力養(yǎng)殖的蜂群少，我國平均僅30多群，專業(yè)養(yǎng)蜂多為一兩百群，而國外專業(yè)蜂場蜜蜂養(yǎng)殖數(shù)量一般是幾百群至數(shù)千群，加拿大、美國許多養(yǎng)蜂規(guī)模達(dá)到上萬群。單位土地面積的蜂群數(shù)量，即每平方公里的蜂群蜂量，世界平均水平是9~10群，而我國只有1.45群。即使除去沙漠和城市300萬平方千米，每平方千米蜂群數(shù)量也只有2.12群，而我們的鄰居韓國最高時每km2 33群。目前國內(nèi)養(yǎng)蜂模式有3種：一是專業(yè)蜜蜂養(yǎng)殖戶，大轉(zhuǎn)地養(yǎng)殖;二是部分專業(yè)蜜蜂養(yǎng)殖戶，小轉(zhuǎn)地或定地養(yǎng)殖;三是業(yè)余蜜蜂養(yǎng)蜂戶，養(yǎng)蜂愛好者，定地養(yǎng)殖。

　　蜜蜂行業(yè)是最適合農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之一，從精準(zhǔn)扶貧到踐行兩山理論，從鄉(xiāng)村振興到雙碳經(jīng)濟(jì)，蜜蜂產(chǎn)業(yè)既符合大生態(tài)，又符合大健康，是地地道道的朝陽產(chǎn)業(yè)，相比價值鏈高端產(chǎn)業(yè)，蜜蜂產(chǎn)業(yè)未來增值空間巨大。目前我國蜂蜜的價格與國外相差十倍至幾十倍，年人均消費(fèi)量與國外也有10~20倍距離，結(jié)合藥食同源，蜂產(chǎn)品市場發(fā)展?jié)摿薮?。通過全面提升蜂產(chǎn)品質(zhì)量，改變傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈管理模式，提升產(chǎn)業(yè)附加值，既符合蜜蜂行業(yè)發(fā)展需要，也符合國家高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃，是難得的高回報產(chǎn)業(yè)。

　　蜜蜂養(yǎng)殖作為行業(yè)的基礎(chǔ)，目前大多蜂農(nóng)還處于農(nóng)耕時代，小而全的生產(chǎn)模式，全手工的管理造成一個蜂場一個樣，一個蜂農(nóng)一個標(biāo)準(zhǔn)，根本無法達(dá)到蜂蜜產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和高質(zhì)量，也不可能形成行業(yè)大的發(fā)展，要改變行業(yè)現(xiàn)狀應(yīng)從根本上改變生產(chǎn)模式，按照工業(yè)化、信息化管理蜜蜂養(yǎng)殖和蜂蜜生產(chǎn)全過程，形成全新的工業(yè)化養(yǎng)蜂，真正完成產(chǎn)品控制，減輕勞動強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率，生產(chǎn)出高品質(zhì)蜂蜜。

二、新的工業(yè)化蜜蜂養(yǎng)殖是未來養(yǎng)蜂發(fā)展趨勢

1.養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展需要工業(yè)化

　　工業(yè)化是現(xiàn)代化的核心內(nèi)容，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會向現(xiàn)代工業(yè)社會轉(zhuǎn)變的過程。社會分工是工業(yè)化的具體表現(xiàn)，也是指社會不同部門之間和各部門內(nèi)部的分工。社會分工是工業(yè)化分工的重要形式，具體而言，分工越細(xì)，專業(yè)領(lǐng)域活動頻率越高，將會帶來三個效果：一是熟能生巧，二是減少工種轉(zhuǎn)換時間，三是由于人的注意力集中于單一事物上，工作效率提高，創(chuàng)造出更多財富。同時，更易于在工作方法和專業(yè)化方面有所突破，有利于發(fā)明創(chuàng)造。

　　養(yǎng)蜂行業(yè)工業(yè)化分工和專業(yè)化所產(chǎn)生的間接效應(yīng)：

　　(1)養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)的分工和專業(yè)化使得個體能夠?qū)Ｗ⒂谀骋粋€領(lǐng)域，更容易把資源集中于這個領(lǐng)域，催生技術(shù)創(chuàng)新。同時，一個領(lǐng)域的專業(yè)化意味著總結(jié)出某種模式，即把復(fù)雜的工作變成簡單的、可重復(fù)的工作，也為引進(jìn)現(xiàn)代化的機(jī)械設(shè)備、形成流水線作業(yè)創(chuàng)造條件。

　　(2)養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)鏈的分工和專業(yè)化為機(jī)器化生產(chǎn)創(chuàng)造條件，因?yàn)閷?shí)施機(jī)器化生產(chǎn)的過程，產(chǎn)生了對機(jī)器設(shè)備的大量需求。生產(chǎn)需求機(jī)器，而生產(chǎn)機(jī)器則需要生產(chǎn)機(jī)器的機(jī)器，機(jī)器種類數(shù)量繁多，因此衍生出對機(jī)器生產(chǎn)的分工和專業(yè)化。

　　(3)養(yǎng)蜂工業(yè)化分工必然要求先有初期的投資，因?yàn)橄绕谕度胧腔A(chǔ)，有了投資才能有機(jī)器設(shè)備，而后才會有產(chǎn)品和服務(wù)，最后獲取回報。

　　2.養(yǎng)蜂工業(yè)化分工的形式

　　(1)傳統(tǒng)養(yǎng)蜂形式：傳統(tǒng)蜜蜂養(yǎng)殖可分為春季管理、夏季管理、秋季管理和冬季管理，或者按照工作內(nèi)容分為：

　　春繁期：是繁殖蜜蜂，從1張脾開始，當(dāng)副蓋爬滿蜜蜂后，開始上繼箱。

　　生產(chǎn)期：蜂農(nóng)一年收成如何就看這個階段。主要工作就是生產(chǎn)蜂王漿，蜜源植物花期采蜜搖蜜。

　　越冬期：分為北方越冬和南方越冬。北方越冬前培育好越冬蜂，扣王，喂足飼料。進(jìn)入12月開始扣王，待最后一批封蓋子出房后徹底治螨，做好保溫基本就不動了;南方氣候溫和，越冬期短，室外越冬就可以。到1月初就可以開始春繁。

　　(2)工業(yè)化養(yǎng)蜂模式：工業(yè)化養(yǎng)蜂模式分為蜜蜂繁育和蜂蜜生產(chǎn)兩個環(huán)節(jié)，這兩個環(huán)節(jié)通過社會化分工完成，蜜蜂繁育由專門繁蜂機(jī)構(gòu)完成，蜂蜜生產(chǎn)由專門生產(chǎn)蜂蜜的養(yǎng)蜂戶完成(見圖1)。

圖1 未來養(yǎng)蜂環(huán)節(jié)示意圖

　　工業(yè)化模式主要工作有：一是從蜜蜂繁育機(jī)構(gòu)采購適齡蜂和蜂王，組織成標(biāo)準(zhǔn)化強(qiáng)群，在流蜜期生產(chǎn)蜂蜜;二是將蜜脾運(yùn)回工廠集中采蜜;三是流蜜期結(jié)束后對蜜蜂殘留價值進(jìn)行利用。這樣可以讓繁蜂、采蜜更輕松，蜂蜜質(zhì)量得以保證，擺脫蜜蜂全年繁育的繁瑣勞動(見圖2)。

圖2 未來蜂農(nóng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)示意圖

三、未來工業(yè)化養(yǎng)蜂發(fā)展模式

　　養(yǎng)蜂全年工業(yè)化工作分工模式：

1.蜜蜂工廠化繁育

　　蜜蜂繁育是養(yǎng)蜂生產(chǎn)過程中最重要的環(huán)節(jié)，蜂群中沒有足夠數(shù)量的蜜蜂就無法采集足夠量的蜂蜜，流蜜期有大量適齡采集蜂是蜂農(nóng)獲取蜂蜜豐收的重要條件。在通常情況下，蜂農(nóng)是利用自有蜂場的蜂群進(jìn)行每個獨(dú)立蜂群的自然繁殖，而工廠化繁育蜜蜂是通過工廠進(jìn)行工業(yè)化蜜蜂繁育，完全擺脫小農(nóng)經(jīng)濟(jì)各家各戶繁育蜜蜂的現(xiàn)狀，是蜜蜂產(chǎn)業(yè)的一個革命性創(chuàng)新。雖然目前有些蜂農(nóng)在繁育時通過一些人為影響提升了蜜蜂繁育進(jìn)度，在效率、數(shù)量等方面有一定變化，但是蜜蜂繁育效率低、成本高，數(shù)量上難以控制、在時間上無法把握等問題，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)行業(yè)發(fā)展需要。

　　蜜蜂工廠化繁育就是通過工業(yè)化生產(chǎn)線繁育蜜蜂，使蜜蜂實(shí)現(xiàn)工廠化形式繁育，不但提高效率、節(jié)約成本，還可以根據(jù)需要在生產(chǎn)季節(jié)隨時提供蜜蜂的生產(chǎn)方式?？朔藗鹘y(tǒng)蜜蜂繁育的要求條件苛刻，效率低、成本高，可控性差，操作繁瑣，不能隨時提供蜜蜂的缺點(diǎn)。我們在山東建設(shè)首家蜜蜂繁育基地，進(jìn)行蜜蜂繁育并取得成功。將工廠化繁育替代蜂農(nóng)的自然繁育，猶如養(yǎng)雞、養(yǎng)豬繁育專業(yè)化一樣，進(jìn)行行業(yè)分工合作。

2.采蜜前組織強(qiáng)群

　　傳統(tǒng)養(yǎng)蜂過程中，在當(dāng)?shù)刂饕墼戳髅矍?0天左右開始培育適齡采集蜂。在大流蜜期間，控制蜂王產(chǎn)卵，讓工蜂集中精力采蜜。為防止流蜜結(jié)束后群勢下降，通過從輔助蜂群中取出子脾補(bǔ)給采蜜蜂群，維持蜂群的群勢。

　　工廠化繁蜂模式組織采蜜強(qiáng)群的方法是，大流蜜期開始前10~15天，直接從繁蜂工廠運(yùn)來蜜蜂和蜂王，組織成蜜蜂數(shù)量在16框以上的標(biāo)準(zhǔn)化采蜜強(qiáng)群，直接讓蜜蜂在流蜜期突擊采蜜，保證蜂蜜高產(chǎn)。

3.蜂蜜采集

　　(1)超強(qiáng)蜂群采蜜：人為組建16~25框蜂、群勢一樣的超強(qiáng)群，充分利用當(dāng)?shù)孛墼?，突擊采集足夠多的花蜜?/span>

　　(2)工廠集中取蜜：蜜脾封蓋后，統(tǒng)一運(yùn)回工廠集中取蜜，可以保證取蜜環(huán)境和器具達(dá)到衛(wèi)生要求，避免二次污染。減少養(yǎng)蜂員勞動強(qiáng)度，提高養(yǎng)蜂效率，減少對蜜蜂的干擾，讓蜜蜂集中精力采蜜，避免取稀蜜，提高蜂蜜的產(chǎn)量和質(zhì)量。

圖3 養(yǎng)蜂全年工業(yè)化工作分工模式

4.耗損蜜蜂補(bǔ)充

　　流蜜期中采集蜂工作強(qiáng)度太大，采集完成后會出現(xiàn)大量的死亡，蜂蜜是蜜蜂用生命換回來的，工作強(qiáng)度越高，工蜂壽命越短，這是自然規(guī)律，也是正?，F(xiàn)象。另外，在大流蜜期間蜜蜂采回來大量的花粉和蜂蜜，導(dǎo)致花粉和蜂蜜壓子現(xiàn)象，蜂王沒有地方可以產(chǎn)卵，以后繁育量減少，出現(xiàn)蜂量銳減情況。還有敵害、農(nóng)藥中毒等原因，都會導(dǎo)致群勢下降。因此根據(jù)蜜蜂耗損情況，及時給蜂群補(bǔ)充蜜蜂，繼續(xù)采集下一個蜜源。

5.蜜蜂回收處理

　　生產(chǎn)季節(jié)結(jié)束后，可以將蜜蜂做以下安排：

　　(1)全年循環(huán)采蜜：荊條、椴樹流蜜結(jié)束后，轉(zhuǎn)地采蕎麥、野荊芥、野菊花、虎杖、五倍子、野桂花、九龍?zhí)?、桉樹、八葉五加、枇杷等秋冬季蜜源。也可以運(yùn)到南方繁蜂，為春季采蜜做準(zhǔn)備。

　　(2)蜜蜂授粉：冬季設(shè)施農(nóng)業(yè)中種植的草莓、藍(lán)莓、櫻桃等果品需要蜜蜂授粉，整理蜂群投入大棚授粉活動。

　　(3)其他

　　取蜂毒：對殘余蜜蜂進(jìn)行蜂毒操作;

　　蜂尸：取毒后的蜜蜂通過烘干變成蜂尸產(chǎn)品(蛋白飼料)。

四、未來工業(yè)化養(yǎng)蜂模式展望

　　我國養(yǎng)蜂已經(jīng)有兩千年歷史，自西方蜜蜂引入應(yīng)用活框養(yǎng)蜂也有百年歷史，大規(guī)模生產(chǎn)蜂蜜也數(shù)十年，由于生產(chǎn)模式落后，生產(chǎn)效率不高，基本上是農(nóng)耕模式，全手工打造。而在農(nóng)業(yè)其他養(yǎng)殖方面，已經(jīng)發(fā)生翻天覆地的變化，如養(yǎng)豬、養(yǎng)雞規(guī)?；?、社會化、工業(yè)化、機(jī)械化生產(chǎn)，由于產(chǎn)業(yè)鏈社會分工，以及大量使用機(jī)械，大大地減少勞動力，提高工作效率，減少環(huán)境污染，提高產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)生了極大的經(jīng)濟(jì)效益，國內(nèi)外大量的雞場、豬場機(jī)械化生產(chǎn)成功事例充分說明了這一點(diǎn)。通過社會化分工，讓各環(huán)節(jié)專業(yè)化，使產(chǎn)業(yè)高效率運(yùn)作。通過示范推廣應(yīng)用，各環(huán)節(jié)社會化支撐工業(yè)化、機(jī)械化養(yǎng)雞養(yǎng)豬，使越來越多的規(guī)模養(yǎng)雞養(yǎng)豬戶走上機(jī)械化養(yǎng)殖的道路，還可以促進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展，促進(jìn)內(nèi)需，帶動經(jīng)濟(jì)發(fā)展。另外，通過機(jī)械化生產(chǎn)，對環(huán)境污染減少，疾病發(fā)生率降低，帶來可觀的生態(tài)效益。

　　未來新模式將服務(wù)于國內(nèi)養(yǎng)蜂：

　　(1)傳統(tǒng)定地專業(yè)蜜蜂養(yǎng)殖戶，大轉(zhuǎn)地養(yǎng)殖蜂場，業(yè)余養(yǎng)蜂人。

　　(2)蜜蜂授粉：我國工業(yè)化蜜蜂養(yǎng)殖新模式探索，旨在改變傳統(tǒng)低效的養(yǎng)蜂模式，提高養(yǎng)蜂效率，降低養(yǎng)蜂勞動強(qiáng)度，提高蜂蜜產(chǎn)量和蜂蜜品質(zhì)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，引領(lǐng)我國蜜蜂養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)入新階段。