全國85個兔場經(jīng)營現(xiàn)狀調(diào)查

兔產(chǎn)業(yè)是我國畜牧業(yè)的重要組成部分，也是我國節(jié)糧型畜牧業(yè)中極具代表性的產(chǎn)業(yè)。為了更好地了解新冠疫情對兔產(chǎn)業(yè)的影響，國家兔產(chǎn)業(yè)技術體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室對四川、山東、陜西、甘肅等全國11個省區(qū)市的85個家兔養(yǎng)殖場(戶) 進行了網(wǎng)絡調(diào)查。調(diào)查情況如何?近日，記者專訪了國家兔產(chǎn)業(yè)技術體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟崗位科學家、中國農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院教授武拉平。

武拉平表示，新冠疫情對我國兔產(chǎn)業(yè)的影響是全國范圍的?？傮w看，43.53%的兔場認為，新冠疫情導致經(jīng)營面臨嚴重困難，可能倒閉。50.59%的兔場認為，新冠疫情導致家兔養(yǎng)殖收入比常年降低50%以上，有 23.53%的兔場認為損失約為20%~50%，只有3.53%的養(yǎng)殖場其損失在5%以內(nèi)。

疫情對兔業(yè)影響幾何

基于本次網(wǎng)絡調(diào)查的結(jié)果，武拉平認為，新冠疫情對我國兔產(chǎn)業(yè)的影響是巨大的，包括生產(chǎn)養(yǎng)殖、加工、流通和消費各個環(huán)節(jié)。

武拉平說，首先從生產(chǎn)養(yǎng)殖來看，因為道路運輸管制所導致，各種生產(chǎn)資料采購不暢，養(yǎng)殖場(戶)反映最強烈的就是“活兔及產(chǎn)品難以運出去”和“飼料運輸受阻，不好買”。對于大規(guī)模兔場而言，普遍存在資金吃緊問題。

其次從銷售和流通來看，主要受人員隔離的影響，物流能力受限。同時，一些大型屠宰廠受到影響，開工不足，從而導致對活兔的收購不足。從終端超市來看，受公共場所活動限制的規(guī)定，很多超市的銷售疲軟，城鄉(xiāng)集市關閉或受限，從而對兔產(chǎn)品的銷售造成很大的不利影響。

調(diào) 查 表 明 ， 76.47% 的 兔 場 提出，需要幫助聯(lián)系銷路，或保護價收購、凍儲滯銷產(chǎn)品，63.53%的兔場希望幫助協(xié)調(diào)飼料、獸藥等生產(chǎn)資料購銷渠道及運輸問題。49.41%的兔場希望提供貸款貼息、中長期貸款、現(xiàn)有貸款延期、續(xù)貸等優(yōu)惠政策。

再次從消費來看，由于限制聚會聚餐，關閉了很多餐飲企業(yè)，不少機關單位上班延遲，學校開學推后，這些都大大減少了集團消費。而居家自我隔離的人員，也受物流影響，一時難以購買到兔肉等產(chǎn)品。

調(diào)查顯示，由于消費、流通和銷售的影響比生產(chǎn)更廣泛，因此被調(diào)查兔場對其養(yǎng)殖的恢復時期不是很樂觀。43.53%的被調(diào)查兔場認為，需要3~6個月的時間，家兔養(yǎng)殖才可能恢復到疫情暴發(fā)前(2020年元旦前)的狀態(tài)，16.47%的兔場認為需要半年甚至一年多時間才能得以恢復。

武拉平說，總體看，這次疫情對兔產(chǎn)業(yè)的影響主要有全面性、非疊加性、滯后性、不確定性等四個特點。

全面性。兔產(chǎn)業(yè)從上游的飼料、種兔，到養(yǎng)殖中的疫病防控，到最后的出欄、加工和銷售、終端消費都受不同程度的影響，但最根本的影響是由于零售市場的關閉或限制而導致的需求制約。

非疊加性。從影響程度上看，由于疫情暴發(fā)在春節(jié)前后，不是家兔的主要繁殖季節(jié)，正好處在兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的低谷，因而沒有發(fā)生與兔生產(chǎn)高峰的“疊加效應”，否則影響程度將更大。這也說明了給兔產(chǎn)業(yè)的調(diào)整留下一定的余地。

滯后性。由于目前多數(shù)養(yǎng)殖場戶壓縮存欄，同時淘汰質(zhì)量差的種兔，這些都會導致第二季度后家兔出欄供給不足，為此需要考慮疫情影響的滯后性，密切監(jiān)測疫情發(fā)展，隨時作出養(yǎng)殖策略調(diào)整。

不確定性。受隔離期間消費抑制的影響，預計第二季度開始在取消隔離、回歸正常后，對兔肉的需求將出現(xiàn)反彈。同時，隨著氣溫的回升，將進入家兔繁殖的高峰時期，家兔的出欄和兔產(chǎn)品生產(chǎn)將會較快增加。

綜合施策紓解兔場困難

為了應對新冠疫情的影響，養(yǎng)殖場(戶) 采取了不同的應急措施。在國家兔產(chǎn)業(yè)技術體系各位崗位科學家和試驗站的幫助下，兔場首先控制飼料的飼養(yǎng)標準，及時調(diào)整飼料配方和種兔結(jié)構(gòu)等。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)“減少飼料每日飼喂量”和“減少飼養(yǎng)規(guī)模”，分別占到75.76%和60.61%。

在銷售方面，兔場積極探索新的銷路，其中56.47%的兔場多方聯(lián)系出售活兔及產(chǎn)品，42.35%的兔場低價出售活兔及兔產(chǎn)品。另有23.53%的兔場進行自行屠宰、冷凍儲藏。另外，其他23.53%的兔場反映“無法出售活兔，也無法屠宰”等問題，只能坐等新冠疫情消失。不過，目前各地根據(jù)條件有序恢復活禽交易市場的利好消息，為活兔交易帶來新的曙光。“各地紛紛出臺了相應的政策和工作細則，但是在具體執(zhí)行中卻依然存在不同程度的問題。”武拉平說，從調(diào)查情況來看，中央和各地有關肺炎疫情的應急政策還沒有對被調(diào)查兔場發(fā)揮明顯作用。52.94%的兔場認為，國家啟動肺炎疫情應急預警機制對其應急提醒或其他預警作用很小，只有12.94%的兔場認為對其提前儲存飼料、減少存欄量，降低損失具有重要作用。從調(diào)查結(jié)果來看，養(yǎng)殖場排在前三位的需求是產(chǎn)品銷售、原材料運輸和資金支持，分別占到全部兔場的76.47%、65.53%和49.41%。而對于新冠疫情本身的防控政策需求則不是很大，其中，“幫助調(diào)配口罩酒精等復工所需防疫物品”的需求為22.35%。提出其他方面需求的兔場，占比不到20%。 武拉平說，當前，各個企業(yè)基本復工復產(chǎn)，但新冠疫情防控仍不能掉以輕心。新冠疫情過后，兔場在生產(chǎn)方面是否還會繼續(xù)?從調(diào)查情況看，69.41%的兔場計劃繼續(xù)生產(chǎn)，27.06%的兔場則不確定，還有3.53%的兔場因為資金問題將要退出。不難看出，多數(shù)兔場對渡過難關還是比較樂觀的。

急需補齊五個短板

武拉平表示，疫情期間推動兔產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展，仍有五個短板急需補齊。

強化物流暢通，保證基本生產(chǎn)資料的運輸。為了響應中央加強新冠疫情防控工作的要求，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部不僅發(fā)布了《關于維護畜牧業(yè)正常產(chǎn)銷秩序保障肉蛋奶市場供應的緊急通知》，還聯(lián)合其他部委印發(fā)《關于解決當前實際困難加快養(yǎng)殖業(yè)復工復產(chǎn)的緊急通知》，地方政府應切實抓緊實施。

做好疫病防控服務，保證家兔的健康生長。在獸醫(yī)等技術人員的活動受到限制后，一方面兔場要加強家兔的營養(yǎng)健康管理，另一方面政府也應采取措施，鼓勵中國畜牧業(yè)協(xié)會和國家兔產(chǎn)業(yè)技術體系等行業(yè)組織和科研機構(gòu)，通過網(wǎng)絡手段，對家兔養(yǎng)殖中出現(xiàn)的疫病問題進行及早治療。鼓勵人力替代，保證兔場正常運行。對于勞動力短缺問題，鼓勵大中型兔場積極通過機械化等方式替代人力，而一些小型兔場或養(yǎng)殖戶，則鼓勵養(yǎng)殖戶或養(yǎng)殖場主，充分利用家庭自有勞動力，實現(xiàn)自有勞動力對雇傭勞動力的替代。提供信息支持，服務養(yǎng)殖戶科學決策。積極引導相關科研機構(gòu)做好肺炎疫情影響的評估研究，同時，政府或協(xié)會等應努力做好信息服務工作，基于對新冠疫情的科學分析，鼓勵養(yǎng)殖場(戶)適度控制規(guī)模，既減少了生產(chǎn)資料不足的不利影響，又在一定程度上避免了產(chǎn)品銷售的困境。 協(xié)助養(yǎng)殖場(戶)復工，做好員工隔離和生產(chǎn)“兩不誤”。對于一些大中型兔場，地方政府和所在社區(qū)應積極協(xié)助養(yǎng)殖場做好人員的隔離，在人員安全的前提下，安排好兔場的生產(chǎn)活動。