養(yǎng)鵝業(yè)前景及養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)
鵝是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的食草水禽，不僅耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、飼料來(lái)源廣、生長(zhǎng)快、飼料報(bào)酬高，而且投入少、產(chǎn)出多、效益好、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、產(chǎn)品綠色安全，是一項(xiàng)短、平、快的致富項(xiàng)目，適宜于我國(guó)廣大農(nóng)村規(guī)模化養(yǎng)殖，那鵝的養(yǎng)殖前景如何?下面就讓我們一起來(lái)了解一下。
鵝的養(yǎng)殖前景
1、缺口大：
鵝產(chǎn)業(yè)是世界范圍內(nèi)一項(xiàng)有巨大開(kāi)發(fā)潛力的朝陽(yáng)工程，目前鵝肉的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求處于供不應(yīng)求的狀況，我國(guó)對(duì)鵝的年需求量為8～9億羽，而飼養(yǎng)量?jī)H6億羽左右。據(jù)預(yù)測(cè)，上海年需要鵝2000萬(wàn)羽，廣州年需要7000～8000萬(wàn)羽，廣西也在7000萬(wàn)羽左右，香港每天就需要10萬(wàn)羽。在國(guó)際市場(chǎng)上，鵝肉的需求量也呈明顯增長(zhǎng)趨勢(shì)，預(yù)測(cè)缺口在2億羽左右。
2、利潤(rùn)高：
在肉類(lèi)市場(chǎng)消費(fèi)份額中，鵝肉已經(jīng)從10年前的1%上升到4%，且仍呈上升趨勢(shì)，鵝肉消費(fèi)量的增加給養(yǎng)殖戶帶來(lái)了豐厚收益，買(mǎi)一羽苗鵝需12元，養(yǎng)殖65～70天即可出售，共需成本15～16元。按每公斤12元的售價(jià)計(jì)，一羽鵝可賣(mài)54元，獲利15～20元。肉鵝養(yǎng)殖的高收益直接帶動(dòng)了苗鵝的發(fā)展，品種好的苗鵝一直處于供不應(yīng)求的局面。
鵝的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)
1、我國(guó)地域遼闊，地理緯度獨(dú)特，自然生態(tài)條件優(yōu)越，草地、濕地面積約7200萬(wàn)畝，僅河南就有270多萬(wàn)畝，很適于養(yǎng)鵝。我國(guó)有3000多年的養(yǎng)鵝歷史，有十多個(gè)各種類(lèi)型的優(yōu)良鵝種，是世界上的養(yǎng)鵝大國(guó)，年飼養(yǎng)量約達(dá)8億只，占世界養(yǎng)鵝總量的40%左右。
2、養(yǎng)鵝屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。我國(guó)農(nóng)村剩余勞力多，工資低，很適于養(yǎng)鵝生產(chǎn)。而具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的發(fā)達(dá)國(guó)家由于勞動(dòng)力緊缺，工資高，不適于養(yǎng)鵝，故無(wú)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，給我們留下了寬松的發(fā)展空間，可謂難得的機(jī)遇。
3、鵝以食草為主，耗糧少，屬于節(jié)糧型家禽，發(fā)展養(yǎng)鵝符合人多地少，農(nóng)村剩余勞力多，飼糧不足，農(nóng)、林、果副產(chǎn)品豐富的國(guó)情。養(yǎng)鵝和養(yǎng)豬相比，同樣的飼料量養(yǎng)鵝可得到三倍于豬的產(chǎn)量。鵝生長(zhǎng)快，飼料利用率高，飼養(yǎng)周期短，60～90天即可出欄上市，經(jīng)濟(jì)周轉(zhuǎn)快。
4、鵝的生活能力和抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，耐粗放飼養(yǎng)，無(wú)需高水平的飼養(yǎng)設(shè)施，規(guī)?？纱罂尚?，適于農(nóng)戶飼養(yǎng)。
5、鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)好，蛋白質(zhì)含量高達(dá)17.6～18.2%，賴氨酸含量比雞肉高30%，鵝體脂肪含量?jī)H11%左右，而瘦肉肪為28.8%左右，瘦羊肉為13%左右，而鵝脂肪中對(duì)人對(duì)有益的不飽和脂肪酸比豬、牛、羊都豐富得多，故鵝肉滋味鮮美，肥而不膩，且鵝肉膽固醇含量低，有益于人體健康，消費(fèi)者都不用怕因吃鵝肉而引發(fā)的心腦血管疾病。
6、鵝能充分利用多種農(nóng)作物副產(chǎn)品和林木落葉轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)鵝產(chǎn)品，既豐富了鵝的飼料資源，降低了飼料成本，又能夠減少燒秸稈造成的環(huán)境污染。鵝的糞便又可以肥田，增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)作物產(chǎn)量，形成良性循環(huán)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
7、鵝可以同魚(yú)、果、林等產(chǎn)業(yè)以及玉米、花生等農(nóng)作物共生共長(zhǎng)，協(xié)調(diào)發(fā)展，具有良好的生態(tài)效益。
8、鵝體綜合利用率高，增值潛力大。鵝全身是寶，羽絨、肥肝、鵝掌、鵝頭、鵝舌、鵝脖、鵝翅、腸、筋、胃、血等都是很值錢(qián)的暢銷(xiāo)產(chǎn)品，通過(guò)鵝體的初加工、深加工和精加工，可比賣(mài)活鵝、賣(mài)胴體增值幾倍、十幾倍乃至幾十倍，例如鵝絨在世界羽絨市場(chǎng)上一直是最受歡迎最活躍的商品，年貿(mào)易量約4.5萬(wàn)噸，含70%的鵝絨，每噸7.5～8萬(wàn)美元。中國(guó)是世界上養(yǎng)鵝最多、羽絨產(chǎn)量最多和羽絨出口最多的國(guó)家，1995年僅羽絨出口創(chuàng)匯8.2億美元，羽絨制品年產(chǎn)值達(dá)80多億美元，鵝肥肝是國(guó)際市場(chǎng)上的珍貴食品，售價(jià)為3.5～4.5萬(wàn)美元/噸，鵝胸肌3500美元/噸，鵝掌4萬(wàn)美元/噸。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)：鵝頭11000元/噸，鵝翅12000元/噸，鮮鵝腸18000元/噸，凍鵝腸14000元/噸，精鵝舌30000元/噸，粗鵝舌16000元/噸。
鵝的養(yǎng)殖準(zhǔn)備
1、飼養(yǎng)方式選擇：
目前我國(guó)肉鵝飼養(yǎng)方式主要有圈養(yǎng)方式、舍飼與放牧相結(jié)合的方式兩種。其中圈養(yǎng)方式是以種草養(yǎng)鵝模式為代表。種草養(yǎng)鵝不僅可節(jié)約勞力，節(jié)省飼料，降低成本，而且草質(zhì)優(yōu)良，草嫩干凈，安全經(jīng)濟(jì)，投資少，效益高。在我國(guó)小規(guī)模肉鵝飼養(yǎng)一般采用舍飼結(jié)合放牧的傳統(tǒng)方式，而規(guī)?；⒓s化肉鵝養(yǎng)殖則推行種草養(yǎng)鵝的飼養(yǎng)模式。
2、肉鵝品種選擇：
選擇早期生長(zhǎng)速度快、精料消耗少、飼料報(bào)酬高、體重大、適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)的鵝種。其主要品種有揚(yáng)州白鵝、隆昌鵝和太湖鵝。
①揚(yáng)州白鵝：
揚(yáng)州白鵝是生長(zhǎng)快、產(chǎn)蛋量高、體重大、繁殖力強(qiáng)、產(chǎn)絨量高的優(yōu)良家禽品種。仔鵝70日齡體重3.5千克以上，年產(chǎn)蛋72～80個(gè)，該品種仔鵝適合于加工鹽水鵝和鳳鵝，在江蘇、山東等省市具有較大的市場(chǎng)。
②隆昌鵝：
隆昌鵝原產(chǎn)于四川省溫江、樂(lè)山、宜賓、永川和達(dá)縣等地，在江浙一帶稱為隆昌鵝。70日齡前生長(zhǎng)較快，60日齡重2.5千克左右，80日齡平均體重3.6千克。仔鵝肥嫩，從60日齡開(kāi)始陸續(xù)上市出售。
③太湖鵝：
太湖鵝原產(chǎn)于江蘇省南部的蘇州、無(wú)錫和浙江省北部的湖州、嘉興等地區(qū)。屬小型的白色鵝種，主要用于生產(chǎn)仔肉鵝。70日齡左右即可上市，平均體重2.5～2.8千克。仔鵝半凈膛屠宰率為78.6%，全凈膛屠宰率為64%。
3、飼養(yǎng)規(guī)模選擇：
飼養(yǎng)規(guī)模的大小要根據(jù)養(yǎng)殖者的資金、勞力、草料資源條件以及市場(chǎng)銷(xiāo)售情況來(lái)確定。如果條件不夠成熟，飼養(yǎng)技術(shù)跟不上，不必追求大規(guī)模，否則飼養(yǎng)管理不善，鵝群患病死亡增多，反而得不償失。我國(guó)絕大多數(shù)農(nóng)戶的肉鵝飼養(yǎng)規(guī)模為每批500羽至3000羽。初養(yǎng)農(nóng)戶一般每批飼養(yǎng)肉鵝500羽左右，一年飼養(yǎng)2～3批，專業(yè)大戶每批飼養(yǎng)肉鵝1500～2000羽，一年養(yǎng)3～4批。一般的肉鵝飼養(yǎng)戶適宜規(guī)模一般為1500羽，由2人飼養(yǎng)。這樣的規(guī)模比較經(jīng)濟(jì)、適度，便于管理，適宜開(kāi)展種草養(yǎng)鵝。
