肉鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

一、中國肉鵝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

　　我國是世界第一鵝業(yè)生產(chǎn)大國，鵝肉、鵝絨、鵝油是經(jīng)濟價值極高的食品、紡織、化工原料。鵝肉及其加工產(chǎn)品風味獨特、營養(yǎng)豐富、安全、低殘留、深受我國消費者歡迎，市場需求與發(fā)展?jié)摿薮?。中國是世界肉鵝出欄量最多的國家，2020年中國商品鵝出欄量達6.39億只，較2019年增加了0.29億只，同比增長4.75%。

　　我國養(yǎng)鵝歷史悠久,飼養(yǎng)量位居世界第一。近年來,肉鵝產(chǎn)業(yè)逐漸走向規(guī)?；?、專業(yè)化,蓬勃興起的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是未來肉鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展最好的道路選擇,它能夠延長產(chǎn)業(yè)鏈條,增加鵝產(chǎn)品的附加值,不僅能夠穩(wěn)定市場供給,還能大幅度提高肉鵝養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。2019年中國肉鵝產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達557.63億元，較2018年增加了92.62億元，同比增長19.92%，2020年較2019年有所下滑，2020年中國肉鵝產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值為489.42億元，較2019年減少了68.21億元，同比減少12.23%。

二、廣東產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　1、廣東鵝養(yǎng)殖主要集中在清遠，肇慶，佛山，江門，汕頭，潮州，廣州，陽江八個城市，占廣東省總量的84.1%。而其中馬岡鵝占比最高，約80%左右。隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，水禽產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中的廢物排放對生態(tài)的破壞日益加劇。

　　2、廣東鵝養(yǎng)殖水平仍有待提高，硬件設施普遍簡陋。我們走訪了多個養(yǎng)殖廠，發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖的整體水平仍然較低，雖然拋開了傳統(tǒng)放養(yǎng)散養(yǎng)的養(yǎng)殖方式，但是規(guī)模化集中養(yǎng)殖也會超過環(huán)境的承載能力，對環(huán)境有所破壞，目前已有多地由于大灣區(qū)建設及環(huán)保影響，產(chǎn)業(yè)開始外遷。

　　3、飼養(yǎng)員隊伍平均素質(zhì)偏低，員工不穩(wěn)定，即招即用。

　　4、沒有科學循環(huán)養(yǎng)殖體系，數(shù)字化養(yǎng)殖管理系統(tǒng)。

　　5、無公害化處理病禽，死禽。

　　6、無科學防疫體系，對疫病防治沒有科學的處理方式，每戶委托自己信任的社會獸醫(yī)。

　　7、產(chǎn)業(yè)鏈分散，單體農(nóng)戶議價能力不足。