專家解讀豬肉價(jià)格下跌背后原因

　　加快培育壯大生豬養(yǎng)殖者協(xié)會;在肉價(jià)過低時(shí)要采取價(jià)格干預(yù)措施;應(yīng)用好庫存、進(jìn)出口等調(diào)節(jié)手段;大力支持豬肉加工業(yè)發(fā)展

　　記者：豬肉價(jià)格自今年2月份以來持續(xù)下跌，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖熱情下降，請問您怎么看待生豬價(jià)格下跌這一現(xiàn)象?背后的深層次原因是什么?

　　李國祥：豬肉價(jià)格自去年下半年開始下跌是周期性波動(dòng)的表現(xiàn)，而且這是被放大了的周期性波動(dòng)。周期性波動(dòng)是難以避免的，這輪周期性波動(dòng)被放大，既有供給方面的原因，又有需求方面的原因。供給方面，投資膨脹，養(yǎng)豬過多;需求方面，受金融危機(jī)影響，人們預(yù)期收入不好，食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級停滯，豬肉消費(fèi)減少。供給量大幅度增加，需求量明顯減少，市場價(jià)格過度下跌難以避免。

　　豬肉市場劇烈波動(dòng)根本原因在于宏觀調(diào)控乏力。從我國生豬生產(chǎn)的調(diào)控實(shí)踐來看，一方面，政府部門對增產(chǎn)手段的選擇和運(yùn)用相對比較成熟;另一方面，對穩(wěn)定產(chǎn)量，或者促進(jìn)供求平衡方面的調(diào)控能力嚴(yán)重不足。政府部門只注意市場價(jià)格的上漲，而對價(jià)格過低往往無能為力。作為能夠影響生豬生產(chǎn)的行業(yè)組織發(fā)育嚴(yán)重滯后，目前民間行業(yè)組織在我國生豬生產(chǎn)安排方面尚發(fā)揮不了作用。

　　記者：豬價(jià)大起大落對產(chǎn)業(yè)發(fā)展會有哪些不利影響?如何避免生豬價(jià)格的大起大落?

　　李國祥：豬肉價(jià)格大幅波動(dòng)將會產(chǎn)生極其不利的影響。對于養(yǎng)殖戶來說，價(jià)格大幅度下跌，將面臨嚴(yán)重虧損，流動(dòng)資金嚴(yán)重不足，生產(chǎn)能力將受到削弱。特別是小規(guī)模養(yǎng)豬戶，破產(chǎn)難以避免，退出養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)可能成為必然選擇。對于消費(fèi)者來說，當(dāng)前豬肉價(jià)格低，雖然于己有利，但短期豬肉價(jià)格過低，必然會挫傷農(nóng)民養(yǎng)豬積極性，豬肉高價(jià)遲早又會重演。

　　避免生豬市場過度波動(dòng)，唯一的路徑就是在發(fā)揮好市場調(diào)節(jié)的基礎(chǔ)上，搞好宏觀調(diào)控。一是要加快培育行業(yè)組織或者生豬養(yǎng)殖者協(xié)會，由行業(yè)組織直接干預(yù)生產(chǎn)，促進(jìn)生豬供求平衡。二是政府要反周期調(diào)節(jié)，在肉價(jià)過低時(shí)一定要采取價(jià)格干預(yù)措施，保護(hù)好生豬的生產(chǎn)能力。三是應(yīng)用好庫存、進(jìn)出口等手段調(diào)節(jié)豬肉市場的供應(yīng)。當(dāng)前情況下，要選擇一些核心產(chǎn)區(qū)和核心農(nóng)戶，把必要的生產(chǎn)能力保護(hù)住;同時(shí)應(yīng)大力支持豬肉加工業(yè)的發(fā)展，搞好庫存調(diào)節(jié)。

　　記者：從長遠(yuǎn)來看，您認(rèn)為應(yīng)如何建立生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的長效機(jī)制?

　　李國祥：隨著我國人口的不斷增加，居民收入水平的提高，居民食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷升級，我國居民對豬肉的需求量仍將繼續(xù)擴(kuò)大。因此要正確認(rèn)識我國當(dāng)前生豬波動(dòng)的特征及其產(chǎn)生的原因，養(yǎng)豬戶要適當(dāng)減少補(bǔ)欄的數(shù)量，但不要輕易地放棄養(yǎng)豬。而且對于養(yǎng)豬戶來說，盲目地全部退出養(yǎng)豬行業(yè)，在市場價(jià)格恢復(fù)后將無法獲利。

　　從長遠(yuǎn)來看，實(shí)現(xiàn)我國生豬的健康發(fā)展，關(guān)鍵是保持豬肉價(jià)格合理水平，或者確保生豬養(yǎng)殖者能夠?qū)崿F(xiàn)合理盈利。這就要求加強(qiáng)和改善宏觀調(diào)控，一要樹立豬肉的供求平衡調(diào)控目標(biāo)，增強(qiáng)調(diào)控能力;二要加強(qiáng)市場預(yù)警;三要保護(hù)好生豬的核心生產(chǎn)能力;四要提高養(yǎng)豬農(nóng)民的組織化程度。