養(yǎng)鹿業(yè)：何以“絕處逢生”？

　　建國以來，中國養(yǎng)鹿業(yè)快速穩(wěn)步向前發(fā)展，由建國初期不足萬頭發(fā)展至今達80萬余頭，增長近80倍，并且先后培育8個花馬鹿新品種。養(yǎng)鹿成為很多養(yǎng)殖戶和農(nóng)民企業(yè)家發(fā)家致富的好門路?？墒牵瑥娜ツ昴甑滓詠?，鹿及鹿產(chǎn)品市場急轉(zhuǎn)直下，幼鹿不足1500元一頭，干鹿茸才賣到2000元/公斤，而一些成鹿更是難以出手。和前幾年鹿業(yè)輝煌時期干鹿茸一度賣到10000元/公斤、一頭母鹿賣到7000元、一頭幼鹿賣到4000元相比，如今的鹿及鹿產(chǎn)品價格跌得讓人無法接受。特別是近幾年盲目上馬的中小鹿場，他們無法承受市場的沖擊，紛紛破產(chǎn)、下馬。

　　那么，究竟啥原因讓養(yǎng)鹿業(yè)身陷絕境?前不久，在河北省石家莊市召開的第二屆全國鹿業(yè)信息技術(shù)研討會上，業(yè)內(nèi)人士進行了有益的探討。

　　四平種鹿場高級畜牧師崔尚勤分析說，種群質(zhì)量下滑是鹿業(yè)不景氣的重要原因。由于前幾年養(yǎng)鹿效益不錯，各地許多養(yǎng)鹿場盲目上馬，引入的種鹿質(zhì)量參差不齊，加上管理粗放，鹿茸質(zhì)量差，最終導(dǎo)致養(yǎng)鹿效益下滑也在情理之中。

　　河北省特種動物養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長劉藝指出，一些企業(yè)惡意炒種、倒種起到了推波助瀾的作用。在去年，由于炒種、倒種等原因，市場上出現(xiàn)了母鹿價高而公鹿不值錢的反?，F(xiàn)象。也正是受炒種、倒種、東北往回調(diào)鹿的影響，前幾年養(yǎng)鹿業(yè)一度出現(xiàn)虛假繁榮，但隨著南方某省炒種、倒種坑農(nóng)現(xiàn)象被揭發(fā)，鹿業(yè)低谷才真正凸顯。養(yǎng)鹿業(yè)在我國發(fā)展了這么多年，已經(jīng)到了資源整合、優(yōu)勝劣汰的時代?，F(xiàn)在對于養(yǎng)殖場來說，考慮的應(yīng)該是品種的質(zhì)量和鹿產(chǎn)品的開發(fā)上，而不能只盯著數(shù)量的發(fā)展和鹿茸的銷售。她同時呼吁，各企業(yè)應(yīng)該加強行業(yè)自律，確保不向養(yǎng)殖戶提供殘次鹿、劣質(zhì)鹿，維護本行業(yè)的信譽和名聲。

　　被同行戲稱為“鹿業(yè)殺手”的燕趙鹿業(yè)園林公司總經(jīng)理藍敬國分析，在我國，受經(jīng)濟實力、技術(shù)水平等原因制約，鹿產(chǎn)品深加工始終是個難啃的骨頭，深加工上不去，所生產(chǎn)的鹿茸等產(chǎn)品只能因為數(shù)量的劇增而貶值。目前在市面上見到的鹿產(chǎn)品大多仍為鹿血酒、鹿茸片、整枝干鹿茸等初加工產(chǎn)品，這種產(chǎn)品的附加值少，市場競爭力差。加之對鹿產(chǎn)品的利用仍以藥用為主，利用渠道單一，用量有限，造成鹿產(chǎn)品大量積壓，無法轉(zhuǎn)化為商品，更談不上養(yǎng)殖效益。他現(xiàn)在的主要精力不是養(yǎng)鹿，而是“殺鹿”，石家莊的很多飯店都有他的產(chǎn)品，他還開了一家鹿產(chǎn)品專賣店，專門經(jīng)營鹿產(chǎn)品，效益比養(yǎng)鹿還好。他呼吁，應(yīng)該適應(yīng)鹿肉消費的需求，開發(fā)肉鹿品種，改變現(xiàn)在只有淘汰鹿才宰殺的局面，提高市場是鹿肉的品質(zhì)。

　　談到養(yǎng)鹿業(yè)今后的出路，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所經(jīng)濟動物研究室主任、中國特產(chǎn)學(xué)會鹿專業(yè)委員會主任魏海軍指出，首先，不得不承認(rèn)2005年是養(yǎng)鹿業(yè)的低谷，但更應(yīng)該看到的是，這正是鹿業(yè)反省自身、重新振興的大好機會。如今養(yǎng)殖戶要靜下心來，淘汰病鹿、老鹿、生產(chǎn)性能差的鹿，提高種群質(zhì)量和鹿產(chǎn)品質(zhì)量，緩解鹿只相對過剩的矛盾。其次，要提高鹿茸等產(chǎn)品的科技含量，向社會宣傳鹿茸等產(chǎn)品的醫(yī)療、保健、養(yǎng)生價值，擴大鹿茸、鹿血、鹿肉的消費范圍。另外，養(yǎng)鹿業(yè)發(fā)展到今天急需規(guī)范，特別在鹿產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)上要進行規(guī)范，只有這樣才能有力打擊假冒偽劣鹿產(chǎn)品的生產(chǎn)，保證優(yōu)質(zhì)鹿產(chǎn)品的生產(chǎn)，從而進一步推動養(yǎng)鹿業(yè)健康發(fā)展。

　　崔尚勤高級畜牧師指出，中國養(yǎng)鹿業(yè)的出路在于重組鹿群，減鹿增效，凈化鹿市，遏制炒作。低谷與高潮是客觀規(guī)律發(fā)展的必然結(jié)局，中國養(yǎng)鹿業(yè)發(fā)展必須淘汰一批，實行減量增效，去劣存優(yōu)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)鹿群，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鹿產(chǎn)品。

　　提高品種質(zhì)量、開拓消費市場是我國養(yǎng)鹿行業(yè)走出低谷的必然途徑，加強行業(yè)合作、提高科技含量是必然選擇。